Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Härliga tider, strålande citrustider!

Lämna en kommentar

Just nu är härliga tider för citrus. Apelsiner, blodapelsiner, små söta kumquats och inte minst grapefrukt. Som ambassadör för Florida Grapefrukt kan jag naturligtvis inte låta bli att slå ett slag för denna goda frukt! Härligt besksyrlig och uppiggande är den en given del av en riktigt god frukost – och varför inte i matlagningen? Prova den här läckra asiatiska nudelsalladen!

Idag har jag fått en massa ny inspiration och nya fina recept från Florida Grapefrukt, som jag gärna vill dela med mig av. Jag fastnade särskilt för ceviche med grapefrukt:

1,2 dl apelsinjuice
3 cl citronjuice
3 cl limejuice
1,2 dl tärnad rödlök
1,5 cl hackad jalapeño
6 cl hackad coriander
1,5 cl hackad ingefära
0,5 kg skalade räkor (färska eller frysta)
1 avokado
1 Florida grapefrukt (har en lite sötare smak)
1 halv gurka
3 cl olivolja
Salt och peppar

Börja med att förbereda marinaden: blanda apelsinjuice, citronjuice, limejuice, rödlök, jalapeño, hälften av koriandern och ingefära. Spara sedan ca 1 dl av marinaden. Tillsätt räkor till resten av marinaden och ställ i kylskåpet i ca 4 timmar.

Ta ur räkorna ur marinaden, som du sedan slänger. Lägg räkorna i en skål och tillsätt den sparade marinaden, avokado, gurka, resten av koriandern och olivoljan. Blanda försiktigt och smaka av med salt och peppar. Servera cevichen väl kyld i kalla martiniglas.

Fler recept finns på Florida Grapefrukts Facebooksida:

https://www.facebook.com/jag.alskar.grapefrukt

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s