Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


1 kommentar

Besök på Rosendals trädgård

Idag blev det ett trevligt besök på Rosendals trädgård. Så vackert denna underbara höstdag! Gott fika med kanelbulle och småkakor och givetvis ett besök i butiken. Kom hem med härligt bröd bakat på kornmjöl, underbara kardemummaskorpor, whiskysenap samt kokoschips.

2015-10-27 10.44.052015-10-27 11.01.172015-10-27 11.02.252015-10-27 11.16.222015-10-27 11.08.402015-10-27 11.33.112015-10-27 11.56.36 2015-10-27 11.56.41 2015-10-27 11.56.55 HDR2015-10-27 10.45.22 2015-10-27 10.45.002015-10-27 10.43.26


Lämna en kommentar

Hösten är här…

Nu är hösten här – på riktigt. Löven är grant gulröda och marken är täckt av dem. Särskilt vackert är det nästan när det är mulet, tycker jag, för då lyser höstfärgerna upp ännu mer. Jag passar på att ta långa stärkande promenader med hundarna om dagarna för att hinna njuta ordentligt av denna underbara årstid. KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

 


Lämna en kommentar

Höstkänslor…

OLYMPUS DIGITAL CAMERAÅh vad hösten är härlig! De fallande löven, regnet, rusket, blåsten… Nu är det dags att tända ljus, kura ihop sig i soffan med en bra bok eller film, koka kryddiga köttgrytor och baka kardemummadoftande vetebullar.

Själv ska jag dock först och främst städa balkongen. Jag har fortfarande mina (numera vissna) sommarblommor kvar men idag åker de all världens väg och ersätts av ljung och andra vackra höstblommor, belysning och – förstås – en maffig pumpalykta!

 


Lämna en kommentar

Happy Halloween!

Nu närmar sig den 31 oktober och det är dags att fira Halloween igen – denna härliga högtid som lyser upp oktobermörkret och ger guldkant på tillvaron. Du har väl inte missat min Halloweensida? Här hittar du det mesta du behöver för att ordna en riktigt härlig Halloweenfest, till exempel ett recept på Rice Krispies Treats och en härlig pumpasoppa som går hem hos alla.

800px-Scary_Halloween_pumpkins


2 kommentarer

Lugnare, långsammare mat ger ett skönare liv…

Ibland undrar jag vad vi egentligen gör med våra liv, vi människor. Vi stressar och jäktar och konsumerar som aldrig förr – och på TV visas så många matlagningsprogram att man knappt kan skilja på dem – men när stannar vi egentligen upp och känner efter hur vi mår? Alldeles för sällan, skulle jag tro. Men om det finns något som verkligen sätter fart på livsandarna så är det att sätta en deg, rulla köttbullar eller koka ett riktigt långkok. Det finns inte ett matprogram i världen som kan mäta sig med känslan av att koka sin egen köttgryta eller baka sitt eget bröd – när du är din egen ”stjärnkock” får du dessutom dofterna och smakerna på köpet, och tillfredsställelsen att veta att det är du själv och ingen annan som lagat den underbara måltid som ställs fram på bordet!

Svensk husman passar utmärkt att laga så här i hösttider. Därför har jag uppdaterat husmanssidan med en riktig klassiker, nämligen kalops. Den tar sin tid men sköter sig å andra sidan själv på spisen, så du kan ägna dig åt något annat trivsamt, till exempel att tända några ljus på middagsbordet…ljus

Trevlig helg!


Lämna en kommentar

Hundpromenader och bakning – bättre kan det inte bli!

I helgen har jag njutit av det bästa med hösten; långa hundpromenader i det vackra höstlandskapet och långa stunder vid spisen. Jag har haft glädjen att vara ”barnvakt” åt en kompis två underbara hundtjejer, så denna helg har vi haft fyra fyrfotingar i att gosa med…

Finns det hjärterum finns det (nästan) stjärterum…

Och så har jag bakat denna underbara sockerkaka, som blev riktigt mycket god! Smält choklad ingår både i smeten och som garnering så den är en riktigt hljdare f…

Du behöver:

3 ägg

2 dl råsocker (även strösocker går bra)

75 g smält smör

1 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker (eller 1 tsk flytande vaniljarom)

100 g smält choklad (t ex en mörk choklad av god kvalitet)

Till glasyr:

200 g ljus eller mörk choklad, strössel eller kokos

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form på 2 l. Rör äggen med sockret. Smält smöret och blanda med mjölken. Låt svalna och häll sedan i äggsmeten. Rör ihop vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker och blanda detta i smeten. Smält chokladen i vattenbad eller mikrougn. Häll sockerkakssmeten i den smorda formen, och häll sedan i den smälta chokladen. Rör om lite med en gaffel så att chokladen blandas med smeten. Grädda långt ner i ugnen i ca 35-40 minuter eller tills kakan blivit torr.

När kakan har svalnat smälter du choklad till glasyren – gärna Ögonchoklad som är speciellt framtagen just för garnering – och  strör på kokos eller strössel. Kakan går bra att frysa både med och utan chokladglasyren!