Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


Lämna en kommentar

Amerikanska vaniljkakor till adventsfikat

Andra advent står nu för dörren och jag passar på att baka lite goda kakor till söndagskaffet. Amerikanska vaniljkakor blir det denna gång – härligt spröda och lätta att kavla ut.

Amerikanska vaniljkakor

3/4 dl strösocker
3/4 dl florsocker
1 tsk vaniljextrakt (eller 2 tsk bakpulver)
ca 4 dl vetemjöl
1 ägg
100 g smör
Gör så här: Blanda alla ingredienserna i en matberedare (eller en stor bunke om du gör degen för hand). Kör tills degen håller ihop (om du gör den för hand får du helt enkelt knåda ihop den, det går bra det också!) och låt den sen vila i kylen i minst en timme, inslagen i plastfolie.
Dela degen i två delar och baka ut på mjölat bakbord tills du har en platta som är 4-5 mm tjock. Ta ut figurer med mått och lägg på bakplåtpappersklädd plåt. Grädda på 175° i 10-15 minuter eller tills kakorna fått fin färg.
Tips! De här kakorna blir vackra att garnera med kristyr. Gör en vanlig kristyr av florsocker och lite äggvita eller vatten och färga ev med hushållsfärg av önskad nyans och garnera som pepparkakor.


Lämna en kommentar

Baka en kryddig kaka till adventsfikat

I morgon är det dags att tända det första adventsljuset. Självklart vill vi ha något gott till adventskaffet men alla har inte tid eller ork att baka pepparkakor och lussekatter. Men det finns många sätt att förgylla adventskaffet, utan att det tar alltför mycket tid i anspråk. Varför inte baka en mjuk kryddkaka till advent? Du får alla de goda dofterna och smakerna som hör ihop med adventskaffet – men både snabbt och lätt!

Jumjum-kaka

Det här receptet finns i en mycket gammal kokbok som mormor hade i sin kökslåda. Den är lika god året om men passar extra bra just till advent, med den härliga smaken av kaffe och julkryddor. Kakan är äggfri, vilket var mycket praktiskt förr, då hönsen på småbruken upphörde med värpningen under vinterhalvåret. Du behöver:

3 dl kokt kaffe
50 g smör 
2 dl russin (gärna sultanrussin)
1 tsk kanel
1/2 tsk malda nejlikor
1/2 tsk salt
3 dl strösocker
2 tsk vanillinsocker
1 tsk bikarbonat
4 dl vetemjöl 

Smör och ströbröd till formen
 Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund sockerkaksform (gärna springform) på ca 1 1/2 liter.
Blanda smör, kaffe, russin, kanel, nejlikor, salt och socker i en kastrull och låt koka på svag värme i ca 5 minuter. Låt svalna.
Blanda mjölet med bikarbonat och vaniljsocker och rör ner det i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter eller tills kakan känns torr.


Lämna en kommentar

Tummen upp för Morberg julglögg!

mulled-wine-1786596_1280morberg1Just nu är det glöggtider, och en av mina favoriter är Morbergs glögg. Den finns i olika varianter – från lättvinsglögg som kan införskaffas på närmaste matbutik till starkvinsglögg som finns på systemet – och jag har testat en av de lättare varianterna. Vi provade Morberg Julglögg 2,2 % till klassiska tillbehör såsom pepparkakor, baconlindade dadlar och solrosknäck och den smakade alldeles utmärkt.

Den samlade åsikten var att Morberg Glögg är alldeles lagom kryddig av julens alla härliga dofter och smaker – mild och fin och traditionellt välbalanserad. Nu kan jag knappt bärga mig tills jag får smaka på roséglöggen i samma kollektion. Tummen upp, alltså, för Morberg Julglögg!gingerbread-533248_1280


Lämna en kommentar

Välsignad 1 advent

Äntligen är det dags att tända det första adventsljuset så sätt på en kanna starkt gott kaffe, ta fram dina nybakade – eller nyinköpta – pepparkakor och njut! Själv åker jag iväg till julbasaren i min kyrka om en liten stund för att handla lite gott hembakat kaffebröd från hela världen… candle-1750640_1920

Du vet väl att Matmammans julblogg drar igång igen just 1 advent? Där samlar jag allt det goda och glada som hör julen till. Men även här kommer det att hända grejer i advent – håll utkik efter en ny rolig tävling där du kan vinna en Crock Pot…


Lämna en kommentar

Gör en omvänd adventskalender i år!

"Prylkalendrar" finns i mängder av varianter. Den här ståtar med små trevliga julsäckar där man lägger i små överraskningar, en för var dag fram till jul...

”Prylkalendrar” finns i mängder av varianter. Den här ståtar med små trevliga julsäckar där man lägger i små överraskningar, en för var dag fram till jul…

Har du en prylkalender hemma – det vill säga en hemgjord adventskalender som innehåller små överraskningspaket varje dag fram till jul? Det har jag – en som mamma ordnade till med jutväv, röda band och filtfigurer när jag var barn. Gissningsvis gjorde hon den efter en mall i någon tidning eller i ett TV-program för min man – som växte upp på en helt annan ort än jag – har en exakt likadan i gömmorna, som hans mamma gjorde åt honom.

Härliga minnen, och jag älskade verkligen den där kalendern. Mamma hade också en sådan sällsam förmåga att hitta småsaker som jag verkligen tyckte om. Suddigummin med doft, små skor till den älskade Barbierockan, bubbelgum, pennor…

Min son hade också stor glädje av den där kalendern, när det var hans tur att överta den. Och själv kan jag inte bestämma mig för vad som var roligast, att vara liten och få öppna ett litet paket varje dag – eller att vara vuxen och få göra i ordning de små paketen…

basket-1710064_640Nu finns inga barn i det här huset längre och prylkalendern får ligga kvar i gömmorna till den dag då det – kanske – kommer barnbarn som får glädje av den. Själv tänkte jag göra en helt annorlunda julkalender i år, efter tips från en Facebookvän. Jag ska göra en omvänd adventskalender. Så här går det till:

Införskaffa en hyfsat stor låda eller korg. Varje dag, från 1 advent och fram till julafton, lägger du en hållbar matvara i korgen. Det kan vara konserver av olika slag, hårt bröd, pasta eller andra specerier, kex, kakor, torkad frukt… Vad som helst som håller i rumstemperatur. När korgen är full – lämna in den till valfritt härbärge eller annan verksamhet dit hemlösa och hungriga människor kommer för att få mat och värme. 

canned-501606_1280Vän av ordning kan naturligtvis påpeka att man kan gå med en matkorg till ett härbärge precis när som helst – utsatta människor är ju lika hemlösa och hungriga året om. Och det är alldeles sant. Men adventstiden är en utmärkt tid att öka omgivningens, till exempel barnens, medvetenhet om vad utsatthet gör med människor. Därför tänker jag sprida den här idén till alla jag träffar. Förhoppningsvis kan det också bli en vana att dela med sig, även vid andra tider om året.


Lämna en kommentar

Välkommen advent!

Nu är vi äntligen inne i advent! Det firade jag idag med att besöka katolska domkyrkans adventsbasar och därefter en underbar adventskonsert. Sen hem för att adventspynta med ljusstakar och stjärnor. Imorgon är det dags att tända första ljuset. Välkommen advent!

  
   
    
 
  


Lämna en kommentar

Rent hemma till första advent

Den här veckan blir det städning hemma hos matmamman. Det blir det alltid veckan före 1 adventssöndagen, och på det fönsterputsning och ett och annat kakbak. Jag vill ha fint hemma när det första ljuset ska tändas, så är det ju bara. Det hör liksom till – liksom städningen inför julen.

Men visst har det funnits tillfällen när jag varken haft tid eller ork, och det blir ju advent ändå. Vid några tillfällen har jag faktiskt anlitat en städfirma att göra grovjobbet. Det är inte så fasligt dyrt som man skulle kunna tro, särskilt inte numera när man får rutavdrag. Det kan vara väl värt pengarna om man vill ha ett nystädat julfint hem och själv inte har tiden eller orken!

städRentHemma är en bra städfirma här i Stockholm – med kollektivavtal, F-skatt, nöjd kundgaranti och som kör med ärliga kort, det är en förutsättning för att jag överhuvudtaget ska anlita en firma. Och det är ju så skönt att få det rent och fint hemma även om man jobbar mycket, är stressad eller kanske sjuk.

Det jag gillar med RentHemma, förutom att de har förhållandevis låga priser, och kollektivavtal, är att priserna dessutom är fasta. Då vet man vad man ska betala, helt enkelt, och det tillkommer inga otrevliga överraskningar…

fonsterputsningRentHemma kör också byggstäd, storstäd, flyttstäd och fönsterputs. Min granne beställer just fönsterputs varenda år, till jul och till sommaren – det är helt överkomligt även om man inte är någon höginkomsttagare och det blir himla snyggt dessutom. Så vem vet, jag kanske unnar mig en städfirma även denna jul…

Adventsstjärna med klassiskt svenskt vintermönster - och tofs!