Kokt torsk med äggsås är en riktig husmansklassiker. Det åt vi ofta när jag var barn och jag förde traditionen vidare när jag själv fick
Etikett: Husmanskost
Husmansklassiker: Stuvade makaroner
Stuvade makaroner är något av det godaste som finns, tycker jag. Jag vill helst ha dem sötstuvade, för så gjorde min mamma, men jag har
Klassisk husman är alltid rätt – späcka en karré och njut med gräddsås och potatis
Igår lagade jag till en fläskkarré, som jag späckade med katrinplommon och torkade aprikoser. Till det en härlig gräddsås, kokt potatis och syltlök – godare
Slottsstek som på mormors tid
Kärt barn har många namn och den här ljuvligt goda anrättningen kallas både slottsstek och herrgårdsstek. En svensk klassiker med anor från tidigt 1900-tal, som
Långkok passar bra för coronakarantän
Vi är många som just nu iakttar ett slags frivillig karantän, för att skydda särskilt utsatta grupper från virussmittan. De flesta som kan arbetar hemma,
Kalops på oxhjärta – en riktig husmanspärla!
Kalops är en av mina favoriträtter i det svenska köket, inte minst när den lagas på oxhjärta! Kalops på oxhjärta Oxhjärta finns inte alltid att
Oxsvanssoppa
Har du ätit oxsvanssoppa någon gång? Om inte så är det verkligen dags! Det är en av de absolut godaste soppor man kan tänka sig,
Kålpudding som på mormors vis
Kålpudding, det är hur gott som helst. Enkelt att laga till är det också, för egentligen behöver man inte göra mycket mer än koka lite
Oxjärpar passar fint som höstmiddag…
Jag blir alltid som mest sugen på husmanskost när hösten knackar på dörren. Då saknar jag mer än någonsin barndomens ombonade kök och de härliga
Bruna bönor med fläsk är klassisk husman
Bruna bönor med fläsk är något av det godaste det svenska köket har att erbjuda. I mitt föräldrahem fanns det alltid med bland varmrätterna på
Den klassiska falukorvsringen…
Bästa sättet att lysa upp mörka, gråa november är – tycker jag – att servera vällagad husmanskost till middag. Svensk husmanskost är något alldeles särskilt,
Det tillhör allmänbildningen att känna till doppsko och änglamat
Doppsko kan man man få på de flesta restauranger idag, och det borde tillhöra allmänbildningen att veta att denna rätt ibland också kallas doppsko. Samma sak med änglamat – att känna till denna dessert gjord på vispad grädde, bär eller sylt och kaksmulor hör också till vanlig allmänbildning.
Färdigskivad blodpudding från Geas
Idag har vi testat färdigskivad blodpudding till middag. Så gott och så billigt med bacon och lingon till! Den färdigskivade blodpuddingen kommer i åtta perfekt
Söndagsmiddag på Bleckan
Igår käkade vi söndagsmiddag på klassiska Blecktornskällaren på Södermalm. Alltid lika trevligt, med supergod planka och trevlig stämning. Älskar inredningen på denna söderkrog, med alla
