Studenten är en underbar tid – något man minns under resten av livet – och det är klart man vill fira ordentligt!

Det gör man naturligtvis med stor mottagning, och många studentfester kostar tusentals kronor. Men varför så kostsamt? Dyrt betyder inte nödvändigtvis bättre. Man kan skapa en fantastiskt fin och minnesvärd studentmottagning även med en liten budget. Här kommer en rad tips och råd för den som inte är gjord av pengar men som ändå vill att familjens student ska få en minnesvärd fest till sin ära!

Smörgåstårta är alltid populärt, och passar perfekt just till vårens och försommarens studentfester. Och hemlagad smörgåstårta smakar bättre än köpt, även om man håller sig till lite enklare och billigare ingredienser.

Landgångsbröd finns att köpa i butikernas frysdiskar, men man kan också baka det själv. Sen är det bara att välja och vraka bland allt gott man kan fylla och dekorera en smörgåstårta med. Här finns flera goda recept på smörgåstårta, bland annat en helt vegansk, för den som föredrar det. Prova också att baka ditt eget landgångsbröd, det blir både godare och billigare än att köpa!

Grillspett är en annan favorit – som går lika bra att tillaga i ugnen som på grillen och som dessutom enkelt kan göras vegetariskt. En massa tips på både spett och goda tillbehör finns här.

Kyckling är billigt, och kryddstarka kycklingspett (eller kycklingvingar) går alltid hem på studentens buffé. Servera dem gärna med en god sataysås. Recept hittar du här.

Pajer är också bra buffémat till studentmottagningen. Ostpajer behöver inte bli alltför kostsamt att laga – en paj av ”vanlig” storlek räcker till minst 6-8 personer när den ingår i en buffé. Till en sån deg behöver du 3 dl vetemjöl, 150 g smör och 2 msk iskallt vatten. Tryck ut pajdegen i en pajform, förgrädda 5-10 minuter i ca 200 grader. Sen fyller du skalet med 2- 3 dl riven ost och en äggstanning på 3 ägg, 3 dl mjölk eller gräddmjölk och lite salt, peppar och ev paprikakrydda och grädda hela härligheten i 200 grader i ca en halvtimme – vips har du en suverän bjudpaj som inte alls kostar särskilt mycket men som ändå smakar fest!

Studenten måste förstås också firas med klassiskt kaffekalas med tårta – varför inte en hembakad sådan? Det är inte dumt att även där ha en vegansk variant på lut. På den här sidan hittar du flera olika recept, bland annat på prinsesstårta och frukttårtan på bilden till vänster. Alla tårtorna har (förutom att de är supergoda förstås!) även en annan sak gemensamt: de passar även den mindre plånboken!

En liten uppdatering: Har hittat till Millas hälsoblogg, där det finns tips på bra mat för studentbuffén – kolla här och låt dig inspireras!

Jag önskar er alla en oförglömlig student och en härlig sommar!