Smaken av det gamla Göinge

Smaken av det gamla Göinge är ett annorlunda matprojekt där tre eldsjälar, förenade av kärleken till mat, historia och vackra Göinge, gräver i arkiv, lagar mat och bakar kakor så det står härliga till.

Vår lilla och kanske oväntade projektgrupp består av bloggaren och skribenten Bitte, den hembygdsforskande ekologen Sven samt Ingela som forskar i arkiv och har ett visst intresse för teknik. Vad projektet ska leda till? Ja, det får vi se. Först och främst ska vi gräva i uppteckningar och arkiv, laga mat och baka efter omsorgsfullt nedplitade gamla recept, förundras över kalaskokerskornas färdigheter och återuppliva den kunskap om matens kemi som förr var självklar för varje husmor. Kanske blir vi en dag mätta på allt det där. Den dagen inmundigar vi ännu en delikat måltid på Broby anrika gästgivaregård och smider planer för nästa steg i projektet. Blir det som vi vill, så blir det en bok. Den som läser får se.

Du kan följa oss på Kulturhistoria.se och här kan du följa vår blogg.