Något sött måste man ju ha efter buffén och till kaffet, men måste det vara tårta? Absolut inte! En riktigt god kaka går lika bra.

Rabarber med havretäcke

Det här är en riktig budgetdessert, men lika god för det – jag har ännu inte träffat någon som inte gillat den här goda rabarberkakan. Rabarbern är som bäst just nu, och har du vänner som har rabarber bjuder de säkert gärna på några stjälkar – annars är den inte heller särskilt dyr att köpa. 

Jag använder inga mått till den här kakan, utan gör lite som jag tycker, så prova dig fram!

Skär rabarbern i små bitar och doppa i kanel och strösocker, och lägg i en stor långpanna. Smält sedan smör i en kastrull – till en större långpanna blir det nog bra med 100 g – och blanda i ungefär 1 dl vetemjöl och 2 dl havregryn. Rör om tills du har en trögflytande röra och häll denna över rabarber. Fördela över och grädda i mitten av ugnen på 200° i ca 15-20 minuter eller tills rabarbern är mjuk och havregrynsmassan fått vacker färg.

Skär kakan i bitar och lägg upp på serveringsfat. Pudra lite florsocker över.

Här på bloggen finns en studentspecial för en fin och stämningsfull fest även för den tunna plånboken – missa inte det! Sidan uppdateras och förnyas regelbundet.