Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


Lämna en kommentar

Tacolandskapskampen – Närke

Jag har valt landskapet Närke till min landskapstaco och det här tacoreceptet knyter an både till Närkes landskapsrätt, Skomakarlåda, och det närkingska landskapet i all dess mångfald. Nötköttet tillagas i en CrockPot med goda kryddor, öl och lök tills det blir mört och fint och serveras i Old el Paso Stand n Stuff mini med syrlig äppelsalsa och krispig picklad lök. Toppa gärna med andra goda Old el Paso-produkter, som Mexicana Sweet Habanero eller Mexicana Smoky Chipotle Chili Salsa och servera Mexicana Blue Corn & Sea Salt Tortilla Chips till härligheten.

Receptet blir lagom för 6-8 hungriga tacoälskare.

Pulled beef

Det här är ett riktigt långkok, perfekt för din CrockPot. För att köttet ska bli så mört att man kan dra isär det med en gaffel behövs minst 8-9 timmars koktid. Men när du väl gjort förberedelserna sköter sig alltsammans självt.

1 kg högrev
2 skivade gula lökar
1 påse Old el Paso Fajita Spice Mix Smoky BBQ
ca 200 g rimmat sidfläsk i skivor
2 dl öl, gärna en pale ale
ev 1-2 msk amerikansk whiskey

Gör så här: Bryn löken i en panna och lägg i grytan. Gnid in köttet med Old el Paso Fajita Spice Mix Smoky BBQ och lägg över löken. Täck köttet med fläsket och häll över ölet och, om du vill, whiskeyn. Koka 8-9 timmar på låg. När köttet är klart är det så mört att du kan dra isär det med en gaffel.

Äppelsalsa

I den här salsan ingår svenska äpplen. De ger extra fräschör till den härliga smaken av koriander. Den som har turen att ha tillgång till de Sickelsjö vinäpplen som är Närkes landskapsfrukt använder förstås dessa. Men Aroma, Ingrid Marie eller någon annan svensk äppelsort går också utmärkt.

1 kruka koriander
10-15 physalis (kapkrusbär)
1 svenskt äpple
saften av ½ lime

Gör så här: Mixa koriander och physalis i en mixer eller matberedare till du får en hyfsat slät röra. Häll i limesaft. Kärna ur äpplet och dela det i mindre bitar. Lägg i matberedaren och kör tillsammans med de övriga ingredienserna tills äpplet blivit finfördelat. Häll upp salsan i en skål eller burk och servera till tacos.

Picklad lök

Den här lättlagade och supersnabba picklade löken gör du medan köttet kokar i sin CrockPot. Den smakar fantastiskt till ”skomakartacos”. Du kan naturligtvis byta ut löken mot rödlök eller silverlök om du önskar.

2 gula lökar

 Lag:

1 dl strösocker
2 dl ättiksprit, 12 %
3 dl vatten

Gör så här: Blanda ingredienserna till lagen och rör om tills den blivit klar. Skiva löken tunt och lägg i lagen. Ställ den picklade löken kallt en timme innan servering.


Lämna en kommentar

Tävla i Tacolandskapskampen

Landskapskampen – Tävlingen

Gör som jag och skapa din egen landskapstaco. Jag har valt Närke. Bästa tolkningen av landskapet genom smaker, ingredienser och dekor vinner en CrockPot och produkter från Old El Paso – dessutom kommer vinnarrecepten att samlas i en digital receptsamling. En vinnare/landskap utses.

Jag kommer att laga en tacorätt för landskapet Närke. Självklart använder jag min CrockPot, som är den ultimata taco-prylen – det blir helt enkelt mycket godare så!

Gör så här för att tävla! 

  1. Ta fram ditt eget personliga recept, med smaker och ingredienser typiska för mitt ditt valda landskap.
  2. Maträtten får innehålla vilka ingredienser du vill, men någon av Old El Pasos produkter Stand’n’stuff eller Stand’n’stuff mini måste ingå. Dessa produkter går att variera in i det oändliga och du kan göra din egen taco precis så som du tycker blir godast!
  3. Skicka sedan in ditt recept och din finaste bild på den färdiga maträtten (dessa delar kombinerat är tävlingsbidraget) till oldelpaso.sverige@hkstrategies.com
    Märk ditt bidrag med landskapet du tävlar för i ämnesraden, och skriv i mailet att du hittade tävlingen via min blogg, så är du med och tävlar.
    Både receptet och receptfotot bedöms.
    Du kan tävla fram till den 17 november. 1 vinnare utses per landskap. Den 24 november presenteras vinnarna.
  4. Vinnarens recept får vara med i en receptsamling skapad av Old El Paso/CrockPot. Vinnaren får även produkter från Old El Paso samt en CrockPot till ett samlat värde av ca 2 000 kr.
  5. Klicka här för att läsa tävlingens villkor.

Lycka till!

 


Lämna en kommentar

Bästa skräckfilmerna på Netflix just nu

Gillat du skräckfilm? Jag också, och det har jag gjort ända sen jag var tonåring och för första gången konfronterades med Michael Myers i Alla helgons blodiga natt. Det var ruskigt spännande i biomörkret, och mun förtjusning för skräckfilm har aldrig riktigt mattats.

Numera, med alla streamingtjänster som finns, så kan man tillbringa en hel massa tid framför TV-n, och särskilt bra passar det förstås nu när Halloween står för dörren. Här är mina skräckfilmsfavoriter på Netflix just nu:

Hush

Olidligt spännande när en dövstum kvinna, som bor ensam i ett avskilt hus på landet, jagas av en maskerad mördare.

XX

Fyra kortskräckisar i en – alla ur ett kvinnligt perspektiv. Spännande och läskigt!

The Conjuring 2

Ed och Lorraine Warren reser till London för att hjälpa en familj som är hemsökta av något ondskefullt. Gruvligt skrämmande!

It follows

En av de senaste årens bästa skräckisar, på det klassiska skräckfilmstemat tonårssex. Missa inte!

Don’t Knock Twice

Riktigt läskigt när Katee Sackhoff (från bl a 24) fajtas med en ondskefull häxa. Titta inte ensam!


Lämna en kommentar >

Äntligen lördag! En härlig dag då man gärna vill äta något festligt och gott – och eftersom Netflix just har släppt säsong 2 av Stranger Things får det också vara lättlagat …

Jag har en favorit som jag gärna återkommer till just vid såna tillfällen – ursprunget har jag ingen aning om men det var min son som tipsade mig. Den tar förvisso 40 minuter på sig att bli klar, men eftersom den tillagas i ugn kan du ju passa på att koka pasta eller ris (eller vad du nu föredrar) och duka bordet medan middagen blir klar…

Kyckling med 4 ingredienser

Just det – 4 ingredienser och inte ett dugg mer (förutom de tillbehör du serverar den med) är allt du behöver för att laga en verkligt festlig och supergod kyckling. Receptet är anpassat för 4 personer men är lätt att minska eller öka. Du behöver:

4 kycklingfiléer
4 stora tomater
1 burk pesto (grön eller röd, vilket du gillar bäst)
4 dl riven ost

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Torka kycklingfiléerna och lägg dem i en smord ugnsfast form. Fördela peston över kycklingen och skiva sedan tomaterna och lägg dem över. Sist på med den rivna osten och så in i mitten av ugnen. Tillaga i 40 minuter, tills kycklingen är helt genomstekt och toppingen fått vacker färg. (Lägg lite bakplåtspapper eller ugnsfolie över mot slutet om du tycker osten blir för brun).

Servera med en sallad och, om du vill, ris eller pasta. (Jag tycker att tagliatelle passar väldigt bra till den här kycklingen!)


Lämna en kommentar

Härliga Halloween…

Nu är det snart dags att fira Halloween igen, och jag gör det just den 31 oktober, som traditionen bjuder i England och USA. Fast många börjar nog fira lite i smyg redan denna helg, så den som vill ha tips på recept som passar just till Halloweenfirandet kan kolla på på min Halloweensida. Du kan också söka i sökfältet, för på bloggen finns också en hel massa inlägg med Halloweentema.

I morgon får du tips på passande skräckfilmer…

 


Lämna en kommentar

Älskade Lego – lika kul för både barn och vuxna

En sak som jag saknar med att inte längre ha småbarn, det är att bygga med Lego. Under flera år byggdes det med Lego i vårt hus – och dessförinnan byggde jag förstås med Lego själv som liten. Men på den tiden fanns det inga byggsatser, såvitt jag minns, det var klossar helt enkelt så man byggde sina egna hus. Men roligt var det – faktiskt tyckte jag att det var roligare att leka med Lego än med dockor.

När min var i bästa ”Lego-åldern” i mitten av 1990-talet var det sjörövar-Lego och riddar-Lego som gällde. Varken sonen eller jag glömmer någonsin det stora sjörövarskeppet han fick när han fyllde fem – eller den riddarborg han fick julen därefter. Svarta riddarnas borg hette den, och gissa om den var svår att få tag i. Till sist hade jag tur och fick tag i en supergullig kille på en leksaksaffär, och han lade undan den sista kartongen åt mig.

Ja, det var härliga tider. Och Lego är verkligen en fantastisk leksak – jag längtar lite efter att få barnbarn så att jag kan damma av de gamla byggsatserna. Eller köpa nya för den delen, för Lego utvecklas ju hela tiden. Hittade en massa skojiga byggmodeller på Klossbutiken (länk till huvudsidan), så gissa om jag blev sugen… Och nu finns till och med byggsatser som en vuxen har lika stort, om inte större, nöje av som barn har – tänk att bygga ihop vackra Tower Bridge och ställa i vitrinskåpet, det är ju hur läcker som helst! Så jag kanske inte ens behöver vänta tills barnbarnen eventuellt kommer…

Vad sägs om att bygga Tower Bridge i Lego? Den perfekta julklappen inte bara till barnen utan också till alla de vuxna som fortfarande saknar Lego-tiden…