Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


Lämna en kommentar

Fredagsfest…

… blir det alltid när man får möjlighet att göra ett litet besök i Högdalens fiskaffär. En underbar butik som funnits i vårt mysiga centrum sedan det byggdes i början av 1950-talet och som stått emot de stora butikskedjorna och lever kvar – idag med ett större och bättre urval än kanske någonsin förr. Bor du i närheten? Missa inte ett besök! Bor du långt härifrån? Högdalens fina fiskaffär är väl värd resan!

Idag blev det laxbakelse hemma hos oss. Givetvis passade jag på att köpa deras underbara Högdalsröra också – fantastisk till kex och ost, bakad potatis eller istället för pålägg till en färsk baguette.

Trevlig fredag alla!


Lämna en kommentar

Välkommen 2018!

Bloggen har legat i vila ett tag, på grund av alla möjliga saker såsom jul (trevligt!) och influensa (otrevligt!), men nu skriver vi januari 2018 och jag är på benen och gläds åt de allt ljusare eftermiddagarna. Häromdagen kom snön till huvudstaden dessutom, det tackar vi för förstås för det lyser upp januarimörkret.

I julas fick jag tips om ett jättegott snacks – vi hade det som tilltugg till både julglöggen och nyårsbubblet – och det passar precis lika perfekt en alldeles vanlig helg i januari.

Rostade cashewnötter

150 g cashewnötter
1/2 dl flytande honung eller lönnsirap
1-2 tsk flingsalt

Gör så här: Rosta nötterna i en torr stekpanna 5-10 minuter. Rör om hela tiden, annars blir de lätt brända. Häll över honungen och saltet och rör om. Häll upp nötblandningen i en  skål och ställ i kylen i ca en timme. Jättegott!

Tips: Byt ut cashewnötterna mot andra nötter eller mandel – eller blanda flera sorter. Perfekt om du har julnötter kvar (så länge du kommer ihåg att skala dem…)