Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


Lämna en kommentar

Äntligen studenttider!

Nu nalkas studenttider igen. Som alltid blir jag varm inombords vid den här tiden på året och minns min egen sons studentdag, med det härliga utspringet, studenternas glädjefyllda flaktur genom Stockholm och den festliga mottagningen i vårt hem. En anspråkslös mottagning, kan man säkert tycka, för jag hade en stram budget att förhålla mig till, men oh så fantastiskt trevligt – och gott – det blev!

Redan för flera år sedan gjorde jag ett specialtema här på bloggen just om studentmottagningen, eftersom jag tycker det är viktigt att framhålla att en studentmottagning inte behöver bli alltför kostsam för att bli minnesvärd – studentmottagning för alla plånböcker, helt enkelt! Där hittar du recept, tips och goda råd för att din studentmottagning ska bli trevlig och minnesvärd som möjligt. 

Glad student!


Lämna en kommentar

Allt från lunch till konferenshelg på Körunda

Brukar du åka på konferens med ditt jobb? Det gör sällan jag, i det arbete jag har nu, men det har hänt förr om åren och jag tycker det brukar vara väldigt trevligt. Ett ställe som verkar särskilt trivsamt är Körunda, en halvtimme söder om Stockholm. Dels är det ju så vackert på Södertörn, dels finns det så många alternativ att välja bland. Men man behöver ju inte åka på konferens för att besöka Körunda – det går att ordna allt från golfresor till bröllop där. En väninna till mig har varit där på spahelg och var helt lyrisk när hon kom tillbaka.

Jag får väl se om jag tar mig tid att göra något sådant framöver. Jag borde verkligen göra det, det känns i både kroppen och själen. Något som jag dock ska göra inom kort är att åka dit och äta lunch någon dag. Jag behöver bara titta på lunchmenyn för att det ska vattnas i munnen – denna vecka serveras bland annat ångad sej, soppa på grön sparris, nässelsoppa (denna utsökta delikatess!) och stekt strömming… Vad sägs om det?


Lämna en kommentar

Hälsning från Rom

Äntligen är jag tillbaka i Rom igen, och självklart blev det ett besök på favoritrestaurangen igår kväll! Taverna Angelica, som ligger ett stenkast från den lägenhet jag brukar hyra när jag är här, serverar helt fantastisk mat – medelhavsmat med twist – på fräscha råvaror och lustfyllt för både smaklökar och ögon. För oss stockholmare är dessutom priserna helt fantastiska. Fine dining till samma pris som medelrestauranger hemma i Stockholm – kan det bli bättre?

Igår blev det kammusslor till förrätt (serverade med mango och blå potatiskuber), amberjack (seriola tror jag att den heter på svenska, det lär tillhöra taggmakrillfiskarna) som huvudrätt och en enastående välsmakande citronsorbet som dessert. Mitt middagssällskap valde pocherat ägg med parmesanfondue som förrätt, en fantastisk pasta med bläckfisk samt en cheesecake som inte var av denna världen.

Självklart provade vi också restaurangens egna limoncello, orangecello samt en krämig citronlikör som var helt fantastisk – en helkväll med andra ord. Om du kommer till Rom – missa inte Taverna Angelica!


 


Lämna en kommentar

Fresita – bubbel för Alla hjärtans dag!

fresitaAlla hjärtans dag närmar sig och vare sig du vill fira med en romantisk dejt, eller bara njuta i största allmänhet, kan det väl vara härligt med ett gott bubbel dagen till ära? Fresita är ett mousserande vin smaksatt med färska jordgubbar, som passar förträffligt både som aperitif och till choklad och efterrätter – och förstås till den romantiska dejten…
Fresita är gjort på mousserande vin från utvalda druvor som blandats med färska jordgubbar – så gissa om det är gott… Det smakar fruktigt och friskt och riktigt somrigt, och vad som är ännu bättre är att det har en låg alkoholhalt på endast 8 procent. Jag har provat det till mörk choklad vilket var en riktig höjdare – och nästa gång blir det till en god efterrätt.
Servera det kallt (4-6 grader) och tänk på att försiktigt vända flaskan före servering så att jordgubbsmoset blandas med bubblet… Supergott!
Fresita kommer från Chile, och finns på Systembolaget för 79 kronor. Artikelnumret är 7866.
strawberry-629180_1920


Lämna en kommentar

Fin middag på Taverna Angelica 

Just nu är jag i Rom, staden dit jag alltid längtar. Vi började vår vistelse med ett besök på favoritrestaurangen, Taverna Angelica som ligger på Piazza Amerigo Capponi nr 6. Att vi upptäckte den i våras var en slump  så ibland har man tur! 

Stämningen på Taverna Angelica är trivsam och familjär och servicen är fantastisk liksom maten. Ikväll har jag ätit det godaste lamm jag någonsin smakat… plus förstås en läcker förrätt bestående av lasagnette, bläckfisk, oliver och kapris, en himmelsk savarin och gott vin, kaffe och grappa…

Behöver jag säga att vi ska besöka vår favoritrestaurang igen innan vi åker hem?