Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Category Archives: Blandat


by Lämna en kommentar

Hur sover du på nätterna?

Frågan är nog relevant för de flesta, inte minst för mig själv, för jag har alltid haft svårt att somna. Jag är verkligen en kvällsmänniska – men problemet är ju att jag dessutom tycker om att gå upp tidigt…

Det är förstås inte ett problem man kan lösa så lätt. Däremot kan man ju se till att man somnar gott och förbättrar de sömntimmar man faktiskt får. Hellre sova i ett svep i sex timmar än vakna flera gånger under åtta timmar tycker jag. Och ett av mina knep för att bli sömnig är faktiskt ett mycket gammalt sådant, nämligen ett glas varm mjölk. Jo, jag vet att det låter gammalmodigt, och det är det säkert också, men det funkar faktiskt jättebra – allra helst i kombination med ett avsnitt av favoritserien på TV eller någon av de många streamingtjänsterna. Det gör mig avspänd och harmonisk och då är det mycket lättare att somna gott, och att fortsätta sova gott till morgonen.

Själv vill jag också gärna sova för öppet fönster. Eftersom mitt sovrum ligger mot en väg är det dock inte alltid så trevligt, för luften känns inte så fräsch – särskilt inte när det är mycket trafik. Ett bra alternativ är luftrenare eller luftkonditionering  av något slag. Det kan man förresten också ha på kontoret (om man nu bestämmer det själv förstås – men i annat fall kan man ju be chefen att ordna det) för att vistas i bra luft på dagen är också ett lyft för nattsömnen. Vi har nyligen skaffat det på mitt kontor och det är faktiskt stor skillnad på min sömnkvalitet nu och tidigare!

En annan sak som hjälper mig att sova bättre är att inte äta för mycket innan sänggåendet, och framför allt att inte äta något mastigt som chips, popcorn eller godis. En frukt däremot funkar jättebra – eller kanske en liten knäckemacka till den varma mjölken om jag är riktigt hungrig. Och så försöker jag alltid att diska och plocka undan i köket innan jag ”gör kväll”. Klart man inte kan göra det jämt, men jag försöker verkligen göra det för det är så mysigt att lägga sig och veta att diskbänken är ren och blank när det är dags att stiga upp och koka morgonkaffe!


by Lämna en kommentar

Det är skillnad på gatukonst och klotter!

Vad är klotter – och vad är konst? Det har man anledning att fråga sig, inte minst när man som jag bor i ”orten”. Men det finns två svar på den frågan. Det är nämligen skillnad på klotter och klotter. En del klotter är faktiskt konst, om det är snygg graffiti – men så mycket annat är bara klotter.

Ända sedan jag flyttade till Högdalen i slutet av 1980-talet har det funnits en spraymålad mur i ett skogsområde i närheten av mitt hus. Där har fiskar simmat runt mitt i skogen – bland annat en urläcker haj vars döda ögon stirrar rakt på söndagsflanörerna, hundägarna och andra som går förbi, oavsett vilken vinkel man befinner sig i. Det är konst, tycker jag, och jag njuter lika mycket av den målningen som jag gör av konstverken på Liljevalchs vårsalong. Så ja – gatukonst kan vara enastående cool och läcker och förgylla ett område som annars mest skulle vara trist och grått.

Samma sak i Snösätra, Rågsved, en bit härifrån. För några år sedan, när ett industriområde tömts i väntan på renoveringar, var det fritt fram för allehanda gatukonstnärer att släppa lös fantasin. Resultatet var faktiskt enastående!

Men så finns ju det där andra. Tramsiga slagord, mönster utan mening – klottrade på husväggar, elskåp, tunnelbanevagnar… Och sådant avskyr jag verkligen. Det är inte ett dugg kul att komma ut på morgonpromenaden med hundarna och se hur hela husfasaden klottrats ner. Jodå, det har hänt.

Men då är det i alla fall bra att veta att det finns möjligheter att sanera klottret. Ett av de företag som jobbar just med klottersanering är Pica Kemi AB, och de har hållit på i många år. De har specialiserat sig på både klottersaneringsprodukter och fasadtvättmedel och på klotterskydd av olika slag, vilket är kanon.

Och det går ju onekligen framåt på ”klottersaneringsfronten”. Själv tror jag mycket på just klotterskydd  i förebyggande syfte – om det blir svårt att få klottret att fästa, så varför fortsätta klottra liksom? Jag tror att det är så man får bukt med klotter Genom olika förebyggande åtgärder – och nolltolerans! Och genom att förstörelsen minskar kanske den riktiga gatukonsten istället kan fortsätta att frodas. Det vore väl något, det!


by Lämna en kommentar

Mat från MinFarm – som mat ska smaka!

MinFarm, det är grejer det! Jag har nu beställt kött för tredje gången från MinFarm och jag kan bara säga att jag är hur nöjd som helst!

MinFarm startade som ett pilotprojekt i Jämtland för att motverka att de småskaliga bönderna utrotas och ersätts av gårdar som egentligen är fabriker, med en livsmedelsproduktion som har förödande effekt på både djuren, naturen och på oss människor. Från början deltog åtta gårdar och tio hushåll och man utvecklade ett system där konsumenten hämtar sin mat centralt i staden. Nu är det många fler gårdar som deltar, och i fler regioner – förutom Jämtland kan du också handla från gårdar i Västerbotten och Stockholmsområdet.

MinFarm levererar direkt till dörren, och om du går in på deras hemsida kan du läsa mer om hur det fungerar och vad som erbjuds.

Djurhållningen i dagens köttfabriker är ingenting annat än en ren skam, och bara det är anledning nog att stötta MinFarm – om man behöver fler argument så finns hur många som helst: småbönderna håller landskapet levande, förvaltar kulturarvet såväl som miljön, köttet smakar bättre, honungen godare… Dessutom betalar man direkt till bönderna, utan mellanhänder. Det betyder att bonden, som gör jobbet och som ser till att maten du köper faktiskt smakar som mat ska smaka, också får förtjänsten. Vilket i sin tur gör att bonden kan förbättra sin verksamhet ytterligare. Jag säger så här: Jag äter hellre mindre kött, och mer sällan och betalar lite mer, än köper fabrikskött från plågade djur. Därför är MinFarm definitivt något för mig och jag hoppas att alltfler får upp ögonen för detta så att både djur, natur och människor kan börja må bättre.

Senast beställde jag en låda med lammdelar – tunnbringa (slaksida) och lammlägg – och ett kilo fasanfärs. Gissa om det blev en underbar middag i lördags, då vi gjorde lammrullad av den ena slaksidan…

MinFarm finns också på Facebook – gå in och gilla och kolla utbudet!

Lammrullad på slaksida från MinFarm – självklart kommer också recept på denna delikatess framöver!

 

 


by Lämna en kommentar

Winter in Sweden…

Denna den sista dagen i februari – och när det strax blir vår i almanackan – har vintern slagit till med full kraft i huvudstaden. Det är vitt, vackert och vintrigt och så mycket snö att man blir lycklig som en liten unge när man går ut. Önskar er alla en riktig härlig dag och en fortsatt vit och vacker vinter!


by Lämna en kommentar

Fredagsfest…

… blir det alltid när man får möjlighet att göra ett litet besök i Högdalens fiskaffär. En underbar butik som funnits i vårt mysiga centrum sedan det byggdes i början av 1950-talet och som stått emot de stora butikskedjorna och lever kvar – idag med ett större och bättre urval än kanske någonsin förr. Bor du i närheten? Missa inte ett besök! Bor du långt härifrån? Högdalens fina fiskaffär är väl värd resan!

Idag blev det laxbakelse hemma hos oss. Givetvis passade jag på att köpa deras underbara Högdalsröra också – fantastisk till kex och ost, bakad potatis eller istället för pålägg till en färsk baguette.

Trevlig fredag alla!


by Lämna en kommentar

Koll på ekonomin – för frihetens skull!

När jag var ung funderade jag inte särskilt mycket över min ekonomi. Allt sånt där som tillhörde ekonomiskt ansvar kändes så avlägset, jag tänkte mest på den dag som var och kanske en vecka framåt. Och det är inget fel i det, för man måste ju kunna njuta av stunden och inte grubbla över pengar. Det var egentligen inte förrän jag fick familj som jag började bli medveten om hur viktigt det är att ha insikt i sin ekonomi – det gör ju att man får så mycket bättre koll på vad man har för marginaler och för utrymme till boende, intressen, nöjen och så vidare. Koll på ekonomin för frihetens skull, helt enkelt.

Att spara är förstås grunden. Man behöver inte vara dumsnål, men att vara sparsam är aldrig fel – t ex när det gäller mat. Det går att äta billigt och bra, och det går att dryga hushållskassan på alla möjliga sätt. Skafferirens en vecka i månaden är exempelvis ett jättebra knep för att spara pengar, det har jag sysslat med i många år. Man har faktiskt mycket mer än man tror i kyl, frys och skafferi, sånt som inte alls behöver kasseras bara för att det legat ett tag. Lite slokande grönsaker kan bli en underbar gratäng med hjälp av lite ost och grädde – bröd som sett sina bästa dagar kan bli en jättegod brödpudding till desserten eller fikat. Att det dessutom är bra för miljön att ta vara på maten är ju ett extra plus.

Men ibland kan man också behöva låna och då gäller det förstås att låna på ett förnuftigt sätt, bland annat kolla att låneinstitutet följer riktlinjerna som satts upp av Konsumentverket och är registrerade hos Finansinspektionen. Det underlättar förstås också om avgifter och räntekostnader är noggrant angivna så att det blir tydligt och klart, som hos Flexlimit. Här kan man räkna ut exakt vad den totala lånekostnaden blir, vilket underlättar att fortsätta ha koll på ekonomin. Då blir det lättare att låna på ett förnuftigt sätt så att man vet exakt hur mycket marginal man har – och att man har råd att betala tillbaka!


by Lämna en kommentar

Godisgott med Ginger bar från Ginger People

Är du som jag, så du blir sugen på något sött ibland? Då rekommenderar jag Arjuna Ekologisk Ginger bar från Ginger People – en underbart god bar med läckert seg konsistens och kryddig smak av ingefära. Kakan är sötad med kokossocker, innehåller inget fett men däremot 17 % ekologisk ingefära, och den är verkligen fantastiskt god. Påminner lite om engelsk kola – bonfire treacle – om jag ska jämföra den med något – men är faktiskt ännu godare. Prova själv!


by Lämna en kommentar

Personliga klappar och presenter

Julen står för dörren och även om jag vartenda år tänker att i år… i år ska jag minsann inte köpa en massa julklappar… så gör jag det i alla fall. Det behöver inte vara något dyrt, men jag tycker om att ge (och om att slå in paket…) så jag kan inte låta bli. Jag brukar gå på Gamla Stans julmarknad och köpa en helt hög med härliga franska tvålar (de doftar så gott och finns med dofter som lavendel, honung, vanilj… ja och en massa annat!) och sen slår jag in dem till mina vänner.

Själv får jag ofta klappar från olika företag och tidskrifter som jag arbetat för, och särskilt roligt är det när det kommer lite personliga klappar, som saker med företagets tryck till exempel. Då känner man sig lite mer delaktig i produktionen, även som frilansare. Pennor, kaffemuggar och liknande – jag har en hel drös med sådana och jag gillar dem verkligen!

Här finns massor med roliga idéer för julen (och för alla tillfällen för den delen). Hur mycket som helst att välja mellan, både presentkort och presentkorgar, smått och gott som trevliga pennor – men också kläder med tryck. Varför inte en scarf med ett personligt tryck, till exempel? Det är ju så användbart, under alla årstider egentligen. Och vilket tryck man vill ha kan man själv bestämma. Och det finns verkligen många snygga, tycker jag. Bäst är att man kan beställa även ett mindre antal, så det här är inte bara till för företagare som handlar i stora mängder, utan något även för oss som kanske vill ge bort något fint och personligt även till några få nära och kära.