Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


Lämna en kommentar

Middag på anrika Ulla Winbladh

Igår åt jag och några vänner middag på Ulla Winbladh. Det är inte ofta man är där men de gånger man går dit får man valuta för pengarna. Fin service, fantastiskt läge och otroligt god mat gör Ulla Winbladh till en av de bästa restaurangerna i Stockholm.

Tips! Prova deras klassiska tre rätters-meny! Igår avnjöt vi toast Skagen, torskrygg samt en ljuvlig kardemummaparfait. Lycka!


Lämna en kommentar

Sibylla kokkorv – nu också i kycklingversion

Grillsommar i all ära, men vad går egentligen upp mot en kokt med bröd? Burkkorven från Sibylla är en riktig klassiker, och nu utökas också sortimentet med en kycklingkorv. Häromdagen testade jag båda varianterna, tillsammans med goda vänner, och det blev ett riktigt trevligt kalas.

Den nya kycklingkorven har en mycket fin smak, är mildrökt och god och har alla möjligheter att bli lika populär som originalet. Den passar att servera på klassiskt sätt, med en god senap, kanske ketchup och varför inte bostongurka? Pucko till är förstås givet!

 

Men Fredagskocken Mattias Larsson har också ett annat trevligt serveringsförslag: Koka två korvar per person, stoppa dem i varsitt bröd och toppa med srirachamajonnäs och tunt hyvlade rädisor. Eller testa currykeso och rostad lök. Currykeso gör du enkelt genom att blanda 150 gram keso med 75 gram bostongurka, 1½ matsked curry och lite salt.

Om grillen är tänd men du inte är sugen på grillat – ställ då Sibyllaburken direkt i elden så har du snabbt och enkelt en kokt med bröd istället!

 

Fakta Sibylla kokkorv kyckling: Kycklingmängd: 59%, 8 korvar/förpackning om 300 gram, cirkapris i butik 30 kronor. Kycklingkorven ligger i samma lag som originalet och är kylvara. Sibylla burkkorv har lång hållbarhet, hela 240 dagar, och är därmed ett säkert kort att bunkra i stugan, på båten eller hemma för spontana utflykter och dagar då middagen bara ska gå snabbt. Säljs hos Ica, Coop och Axfood. För mer information, högupplösta bilder och produktprover, kontak


Lämna en kommentar

Bättre luft med ventilationssystem

Hurdan luft har du där hemma? Själv är jag den där sorten som alltid vädrar och som gärna har tvärdrag för att luften riktigt ska gå igenom. Jag känner mig alltid stärkt och mer utvilad när jag sovit för öppet fönster, än när fönstret är stängt – även under den kalla årstiden. Och det där har jag med mig hemifrån. Min mamma – och hennes – vädrade alltid, och det är klart att på landet, där luften ofta är riktigt frisk, är det inga problem med det.

Men det är ju inte alltid så enkelt. Just nu, till exempel, när luften vimlar av pollen är det för många nästan omöjligt att vädra. Och bor man mitt i city är det kanske inte heller någon särskilt bra idé att bara slänga upp fönstren på vid gavel med tanke på alla avgaserna. Då kan det vara idé att kolla upp andra sätt att få en bra luft hemma (eller för den delen på jobbet). Ventilation kan ju vara annat än bara den luft som kommer utifrån och det finns bra hjälpmedel att ta till för att få en bra luft även i miljöer där luften kanske inte är naturligt frisk, som olika typer av ventilationsprodukter, till exempel.

Ett ventilationssystem av något slag är alltså helt rätt, både för allergiker och andra. Det filtrerar ju bort skadliga partiklar och ger ny kvalitet åt både nattsömnen och den vakna tiden – hemma såväl som på jobbet. 


Lämna en kommentar

Ur gömmorna…

Åh vad jag älskar gamla prylar! Att gå på loppis är bland det roligaste jag vet, men jag har också turen att ha mitt barndomshem kvar och därmed alla småsaker som jag minns från min barndom. Hur kan en vas betyda så mycket? Eller ett litet rådjur i trä? Det handlar om minnen och nostalgi – om att mamma satte blommor i vasen till födelsedagar (eller bara för att det var lördag) och dammade rådjuret som stod på bokhyllan. Och ju äldre jag blir, desto mer betyder de gamla tingen för mig.