Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Rabarber i en underbar smulpaj…

4 kommentarer

Visst är det härligt när den första späda rabarbern dyker upp! Härligt rosafärgad, lagom syrlig och oerhört god att äta som den är eller i en läcker efterrätt. Häromdagen plockade jag en helt bunt krispiga och fina rabarberstjälkar från en god väns trädgård – och det är klart att det blev en rabarberpaj till kaffet…OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smulpaj med rabarber

6-8 rabarberstjälkar, skurna i bitar

1 msk potatismjöl

1 msk strösocker (eller motsvarande mängd sötningsmedel)

2½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker (eller 1 tsk vaniljpulver)

100 g smör

Blanda rabarber med potatismjöl och socker i en liten pajform eller annan ugnsfast form. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och smör till en smulig deg. Fördela smuldegen över rabarbern och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 20-30 minuter. Avnjut med lite lättvispad grädde, halvsmält vaniljglass eller vaniljsås.

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

4 thoughts on “Rabarber i en underbar smulpaj…

  1. Det låter ju hur gott som helst! Önskar att jag hade rabarber i trädgården.

    Gilla

    • Jag också… Jag har dock goda vänner som har, och det växer ju enormt när de väl rotat sig, så kanske har du någon i bekantskapskretsen du också, som kan ge bort lite?

      Gilla

  2. Pingback: Rabarber i paj, kräm och chutney… | Matmammans Blogg

  3. Pingback: Kaffe med paj… | Matmammans Blogg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s