Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Rabarberkaka i långpanna – lättbakat, gott och supersomrigt!

Lämna en kommentar

Rhubarb_(4701344946)Den som tror att rabarber bara hör försommaren till har fel. Rabarbern växer och frodas hela sommaren och är en fantastisk ingrediens i både matlagning och bakning. Prova att släng i lite finskuren rabarber i couscousgrytan eller en marockansk tagine – det ger härlig syrlighet!

Och baka den här jättegoda långpannekakan – perfekt att skära i lagom bitar och frysa in!KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Rabarberkaka i långpanna

4 ägg

3 dl strösocker

250 g smör

1 dl mjölk eller fil

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4-6 rabarberstjälkar i småbitar

100 g vit choklad, riven eller i bitar

Ugnsvärme: 175 grader

Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Häll i smöret samt mjölken och rör om. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och rör tills allt är ordentligt blandat. Häll i smord ugnsform, ca 30×30 cm, och strö över rabarber och den rivna chokladen (eller chokladbitar). Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s