Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Svenskodlade bönor från GoGreen

Lämna en kommentar

kbNu lanserar GoGreen svenskodlade bönor och ärter – växter som vi odlat här i generationer, så varför ska vi inte fortsätta med det? Superbra initiativ tycker jag, och dessutom har jag testat ett par av de svenskodlade bönsorterna också, Kidneybönor och Vita bönor, och de är verkligen jättegoda!

Kidneybönorna använde jag i Kycklingsallad guacabean efter ett recept från GoGreens hemsida. De vita bönorna lagade jag härligt långkok på – Boston Baked Beans, som är en favoriträtt i vår familj. Så här gör du:

vbLägg 250 g vita bönor i blöt kvällen innan du ska tillaga dem. Dagen därpå kokar du dem i lättsaltat vatten, tillsammans med ett par lagerblad och gärna en gul lök och några nejlikor. Låt rinna av i durkslag.

Skala och hacka 1 gul lök och 2-3 vitlöksklyftor. Fräs i lite olja, tillsammans med 2 tsk brun farin eller strösocker i en ugnsfast gryta tills löken blir genomskinlig. Häll i de kokta bönorna och 1 burk krossade tomater. Stänk i 2 tsk worchestershiresås, 2 tsk ljus soja, 2 msk tomatpuré eller chilisås à la Heinz, samt några stänk hot sauce (gärna Louisiana). Blanda försiktigt och lägg på lock och baka rätt långt ner i ugnen på 150-175 grader i ca 1½ timme. Kolla till grytan då och då så att bönorna inte kokar torrt – tillsätt lite olja, eller tomatsås, eller kanske en skvätt buljong om du tycker de torkat. Servera varmt, kallt eller ljummet, gärna på rostat bröd.

Tips! Just den här varianten av Boston Baked Beans är helt vegetarisk. Den som vill blandar ner lite fläsk eller bacon i bönorna innan de sätts in i ugnen.

Smaklig måltid!

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s