Huvudrätter – Matmamman

Citrus i maten: Fläskfilé med apelsinsås

Fläskkött och citrus gifter sig bra med varandra – prova den här utsökta och lättlagade rätten som passar lika bra

Tysk wienerschnitzel – panerat kalvinnanlår – är en klassiker, som serveras med skivad citron, sardeller (eller ansjovis som på många

Det här är en enkel men jättegod rätt som jag inspirerades till under en resa till Italien. Salsiccia med sötpotatis

Idag var det riktigt höstligt här i söderort, så jag passade på att laga långkok. Finns ingenting som är så

Biff à la Lindström Denna köttfärsbiff, som innehåller både rödbetor och kapris, är en verklig klassiker. Upphovsmannen sägs vara en

Wallenbergare Den här härliga färsbiffen lagas av kalvfärs. Får du inte tag i kalvfärs kan du använda blandfärs. Den blir

Biff Rydberg är verkligen otroligt gott! Egentligen är det en pyttipanna, men den är betydligt lyxigare än vardagsvarianten. Biff Rydberg

Finns inte mycket som slår en riktigt mustig köttgryta… Den här tar sin tid – ett riktigt långkok – men

Ibland vill man äta billigt – men helst ska det ju vara gott också. Här är en favorit som jag

Pot au feu är en härlig fransk klassiker som finns i otaliga varianter. Dess ursprung är oklart men namnet pot-au-feu