Ibland är det så gott med bara en enkel köttbit till middag. Utskuren biff och entrecôte tillhör mina favoriter, och jag vill gärna äta den med enkla tillbehör. Bakad potatis och smörkokta grönsaker, till exempel, eller bara en fräsch sallad. Eller varför inte potatispuckar? Sååå gott…

Potatispuckar

Receptet ger 6 puckar. Vill du kan du toppa varje puck med lite riven parmesan.

1 kg kokt potatis
2 msk smör
Salt och peppar
1 ägg
ev 1/2 parmesan 

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Stompa eller pressa den kokta potatisen så den blir rejält krossad med inte till mos. Blanda med smör, ägg, riven ost och smaka av med salt och peppar. Lägg blandningen i 6 ugnsfasta stansringar eller små serveringsformar. Toppa med den rivna parmesanosten och ställ in i ugnen ca 20-30 minuter tills de fått fin färg.

Tips! Har du inga formar som passar kan du också spritsa ut potatisen i en långpanna.