Matmamman

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Fira Våffeldagen med fluffiga, supergoda äggvåfflor

2 kommentarer

Äntligen är den här igen – den älskade Våffeldagen! På min våffelsida har jag utökat recepten med glutenfria våfflor, veganvåfflor, laktosfria våfflor och våfflor på dinkelmjöl – de sistnämnda perfekta med salta tillbehör såsom en god röra med finklippt skinka, gräddfil och finstrimlad purjo. Och så ska jag dela med mig av receptet på de godaste äggvåfflor jag någonsin ätit…

Febes fluffiga äggvåfflor

Febe är min vän från Göteborg, som tidigare delat med sig av sin underbara fisksoppa, och som också lagar de fluffigaste och mjukaste äggvåfflor man kan tänka sig. Här är hennes recept:

Vispa 7 ägg och 1 dl strösocker poröst i en bunke. I en annan bunke blandas 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 3-4 dl röd mjölk och 2-3 dl vispgrädde (6 dl sammanlagt).

Blanda alltsammans och vispa till en slät smet. Grädda och servera med sylt och grädde, eller ännu hellre Febes favorit ”rosa röra”: Vispad grädde blandad med rårörd lingonsylt.

våfflor4

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

2 thoughts on “Fira Våffeldagen med fluffiga, supergoda äggvåfflor

  1. Underbart, ett våffelrecept som inte är laktos- eller glutenfritt! Tyvärr ligget mitt våffeljärn någonstans i en av ca 92 flyttkartonger som det står ”kök” på…

    Gilla

    • Ooo… Då blir det kanske inga våfflor idag? Men grädda pannkakor istället, om du har stekpannan i närheten. Det är lika gott det!

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s