Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Middag på en kvart!

3 kommentarer

Ibland har man bråttom och vill fixa middag lite snabbt. Då är det lätt att ta till en hämtpizza, eller en mosbricka från korvkiosken, eller kanske köpa hem något från matbutikens frys. Men man kan faktiskt fixa snabba middagen både billigare och nyttigare och lika snabbt – här är två jättegoda såser/röror som passar till ris, pasta, couscous eller bulgur.

Tomatsås med äpple och curry

Granny Smith passar perfekt i den här goda tomatsåsen!

Granny Smith passar perfekt i den här goda tomatsåsen!

1 gul lök

2 pressade vitlöksklyftor

1-2 msk olja, gärna raps eller oliv

3-4 tsk currypulver (eller 1-2 tsk currypasta av valfri sort)

1 stort syrligt äpple

1 burk krossade tomater

2 msk tomatpuré

salt och peppar

Gör så här: Skala och hacka löken och fräs den genomskinlig i oljan tillsammans med vitlöken och curryn. Skala, kärna ur och hacka äpplet och tillsätt detta samt de krossade tomaterna. Smaka av med tomatpuré samt salt och peppar och låt såsen puttra på svag värme tills den tjocknat lite, ca 10-15 minuter.

Tomatsås med vitlök och saffran

Vitlök passar bra ihop med saffran!

Vitlök passar bra ihop med saffran!

3 hackade vitlöksklyftor

1-2 msk olja, helst raps eller oliv

1 kuvert saffran

1 burk passerade tomater

1 tsk fänkålsfrön

1 tsk torkad timjan eller oregano

Gör så här: Fräs den hackade vitlöken i olja på svag värme. Tillsätt saffran, tomater och kryddor och låt såsen koka på svag värme i ca 10 minuter. Klart!

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

3 thoughts on “Middag på en kvart!

  1. Jag har två fulla kassar med äpplen hemma. Tack för tipset om såsen, den lät väldigt god!

    Gilla

  2. Vilken härlig tomatsås mums 🙂

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s