Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Koka en kryddig äppelchutney!

1 kommentar

Äpplen kan man göra massor av!

Äpplen kan man göra massor av. Smulpaj och kräm och varför inte äppelchutney?Det är kryddigt och gott och dofterna när man kokar den är ju bara så underbara…

Det här receptet är enkelt och blir utsökt gott och passar till det mesta, inte bara till den indiska curryn till också till den klassiska svenska söndagssteken! Prova till exempel att byta ut vinbärsgelén mot chutney, det blir en riktigt fin smakupplevelse!

1 kg svenska äpplen

1 gul eller röd lök

1 kanelstång

2-3 msk färskriven ingefära

4 dl farinsocker

2 dl vitvins- eller äppelcidervinäger

½ tsk salt

1 chili av mildare sort, ex jalapeño

Skala och kärna ur äpplena och hacka dem i mindre bitar. Skala och finhacka löken och finhacka chilin (var noga med att få bort frön och membran!)

Blanda alla ingredienser utom farinsockret i en stor gryta. Sjud tio minuter-en kvart tills äpplena blir mjuka och tillsätt sedan sockret. Låt chutneyn sjuda i omkring en halvtimme tills den blivit ganska fast. Förvara i glasburkar i kylen.

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

One thought on “Koka en kryddig äppelchutney!

  1. Pingback: Palla frukt! | Matmammans Blogg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s