Engelsk korvpudding – lättlagat och gott!

Många har uppfattningen att engelsk mat är trist och tråkig. Ingenting kunde vara mer fel! Engelsmännen (och för den delen irländare och skottar) bjuder på härlig husmanskost i sin matkultur – och inte blir det sämre av att den ofta är billig och lättlagad!

I Anne Wilsons lilla behändiga kokbok Engelsk matlagning har jag hittat ett recept på en lättlagad och fantastiskt god korvpudding. Tar inte mer än trekvart att göra (inklusive gräddningstid) och smakar himmelskt! Prova själv:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda 1½ dl vetemjöl med ½ tsk bakpulver och ½ tsk salt. Häll i 2 uppvispade ägg blandat med 2½ dl mjölk. Låt smeten stå och svälla en liten stund.

Nagga 10-12 prinskorvar med en gaffel och bryn dem ordentligt i lite matfett. Lägg dem i en smord ugnsform. Skala och tunnskiva en gul lök, fräs den mjuk och blanda den med prinskorvarna.

Häll över äggsmeten och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter, eller tills puddingen fått fin färg.

Servera med klyftade tomater och en klick senap. Passar perfekt som lunchrätt eller en god kvällsvickning. Enkelt och jättegott!

Engelsk korvpudding - lättlagat och gott!

2 kommentarer

  1. Vilket bra tips för våra tisdagar! Eftersom vi äter senare på kvällen då så får det bli något lättare och det är inte alltid så lätt att komma på något. Blir ofta att man bara kör på i gamla hjulspår som omelett eller mackor… Lägger detta till nästa tisdag minsann!

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s