Svampsoppa, det är grejer det! Om du inte så ofta lagar soppa så är det här är ett jättebra grundrecept som man sen kan utveckla
Kategori: Svamp
En krämig svamprisotto smakar fint när hösten knackar på…
Det finns inte mycket som går upp mot en krämig risotto så här års. Den här lagar jag gärna med Karljohan men det går precis
Picklade kantareller
Har du hittat en hel massa kantareller som du inte riktigt vet vad du ska göra med? Passa då på att pickla dem! Det blir
Svamptips
Hur hanterar man svamp på bästa sätt? I vilken förpackning ska man förvara svamp? Sånt är inte helt lätt att veta, så här kommer några
Smörstekt Karljohanssvamp smakar mer…
Jag älskar svamp, och en av favoritsorterna är Karljohan, eller stensopp som den egentligen heter. Det är också en bra ”nybörjarsvamp”, (precis som kantareller), för
Svampens tid är nu!
Just nu är det härligt att ge sig ut i skog och mark och plocka svamp. Själv är jag ingen svampkännare precis, men kantareller, Karl-Johan,
Ungnsomelett med härlig svampstuvning
En rätt som jag gärna lagar så här års är ugnsomelett, gärna med en god svampstuvning. Du lagar den på nolltid i ugnen, och täcker
Karl Johan i en härlig pasta
Jag har en god vän som är svampplockare av rang och för lite sen fick jag litervis med fina Karl Johansvampar av honom. Karl Johan
Matig paj med smaker från naturens skafferi
Just nu är det en passande tid för svamppaj. Visserligen är det lite ont om svamp i skogarna, efter sommarens torka, men den här pajen
I kräftans tid
Augusti betyder inte bara sammetslena ljumma kvällar och klar luft – det betyder också kräftor…
Höstgryta med nötkött och svamp
Höstens godaste gryta får smak av svamp förstås! Plocka i skog och mark eller botanisera i matbutiken!
Svamptider…
Nu är det svamptider igen – så härligt! Till helgen ska jag ge mig ut i svampskogen och leta efter kantareller. Förmodligen kommer jag hem
Njut av kräftor även om du inte är kändiskock och har din egen lilla kräftsjö!
Nu stundar kräftkalas! Men tro inte på alla malliga stjärnkockar som påstår att det bara duger med svenska kräftor som kostar flera hundra kronor kilot – eller som ”måste” fångas i en egen liten kräftsjö… Du kan ordna en fantastiskt trevlig och smaklig kräftskiva med kräftor från butikernas frysdiskar!
Svamptider på Skånskans matblogg!
Just nu är det svamptema på Skånskans Matblogg – välkommen!
