Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Fira Vegetariska Världsdagen – med produkter från Hälsans kök

Lämna en kommentar

Idag firar vi den Vegetariska Världsdagen, en dag som uppmärksammats varje år sedan 1977. Därför passar jag på att bjuda på ett fantastiskt recept courtesy of Hälsans Kök. Hälsans Kök erbjuder en massa bra vegoprodukter och jag använder dem flitigt även under resten av året. Du hittar mer info om produkterna här.

Hälsans Kök massor av bra vegoprodukter, bl a kebab, à la bacon och sojabitar.

Hälsans Kök massor av bra vegoprodukter, bl a kebab, färs, à la bacon och sojabitar. Smakar gott och gör det också enkelt att veganisera ”vanlig” mat om man så vill.

Ugnsbakad pasta med vegetarisk färs, pumpa och chevre

Det här är en riktigt festlig rätt som smakar mer. Perfekt till både vardags och fest – och varför inte som en del av buffén till Halloween? Receptet är anpassat för 4 personer men är lätt att dubbla om man så önskar!

750 g pumpa, i tärningar
olivolja
salt, peppar
300 g rigatoni eller penne
1 lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade eller finhackade
2-3 tsk färsk timjan
175 g Hälsans Kök färs
3 msk tomatpuré
200 g chèvre (mjuk getost)

Gör så här: Förvärm ugnen på 200°C.

Den här pastagratängen är fantastiskt god - passa på och bjud en "köttätare"! (Foto: Hälsans Kök)

Den här pastagratängen är fantastiskt god – passa på och bjud en ”köttätare”! (Foto: Hälsans Kök)

Lägg pumpatärningarna på ett ugnsfast fat. Droppa över olivolja och smaksätt med salt och peppar. Blanda om och baka i ugn i 30 minuter eller tills pumpabitarna är lagom mjuka.

Koka pastan al dente i en rymlig panna med saltat kokande vatten.

Värm lite olivolja i en stekpanna. Tillsätt lök och vitlök och stek i 3-4 minuter. Tillsätt 1 msk timjan och vegetarisk färs och stek i 2 minuter. Tillsätt tomatpurén och stek ytterligare 1 minut. Häll i 1,5 dl vatten så att färsblandningen förblir lös och mustig. Salta och peppra efter smak.
Blanda den färdiga pastan och färsen. Överför pastablandningen till en smord ugnsfast form.
Lägg pumpabitar och toppa med ost. Strö resten av timjan och droppa på lite olivolja.
Grädda 5-10 minuter i ugnen eller tills det är helt genomvarmt.

Getosten gifter sig perfekt med pumpan och den mustiga färsröran - jag valde att skiva lite extra och lägga över på slutet bara för att det är så gott...

Getosten gifter sig perfekt med pumpan och den mustiga färsröran – jag valde att skiva lite extra och lägga över på slutet bara för att det är så gott…

Mer goda vegetariska recept hittar du på Hälsans Kök!

 

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s