Matmammans slår ett slag för Mainake – spansk olivolja

Mainake1Jag älskar olivolja i matlagningen, den ger verkligen det där lilla extra. Nu har jag för första gången använt spansk olivolja från Mainake, en härlig smakupplevelse som jag varmt rekommenderar!

Mainake Extra Virgin Oil finns i två varianter, Verdial och Hojiblanca & Picual.

Verdial görs på oliven Verdial, som bara odlas i två regioner i världen – i spanska Andalucien och Extremadura.  Oliven som används vid framställningen av Mainake Verdial är Verdial de Velez-Malaga som växer och skördas norr om Málaga. Regionen har ett mycket speciellt microklimat beroende på att det ligger i en skyddad dal över vilken den salta vinden från havet möter friska vinden från norr.

Feströd med ost och soltorkade tomater och Verdial extra virgin. Supergott!
Feströd med ost och soltorkade tomater och Verdial extra virgin. Supergott!

Oljan har en fruktig och fräsch karaktär och är jättegod att ringla över en sallad och att använda i bakning. Jag provade den i ett gott bröd där jag annars brukar använda smakneutral olja, och oh så gott det blev! Receptet hittar du här. Byt ut den smakneutrala oljan mot Verdial så får brödet det där lilla extra – och droppa gärna lite över också…

Hojiblanca & Picual görs på hojiblancaoliven (kallas också Casta de Cabre och Lucentino) och picualoliven som står för över den halva spanska olivproduktionen.

På Mainakes hemsida finns mer information samt härlig inspiration för middagar och smårätter förgyllda av härlig olivolja – titta här, det vattnas i munnen…

Ett vackert olivträd av arten Hojiblanca... (Foto: wikimedia commons)
Ett vackert olivträd av arten Hojiblanca… (Foto: wikimedia commons)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s