Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Baka goda sockerfria mördegsrutor

Lämna en kommentar

Jag bakar gärna sockerfritt, eftersom jag har diabetiker i familjen. Häromdagen bakade jag härliga mördegsrutor i långpanna, täckta med jordgubbskräm och havreströssel – supergott! Min favorit bland sötningsmedel är Stevia Vital, tycker den har mest ”sockrig” smak, men du kan självklart byta ut detta mot motsvarande mängd av valfritt sötningsmedel – eller mot vanligt socker om du föredrar det!

Mördegsrutor med jordgubbskräm och havreströssel

225 g smör

7 dl vetemjöl

½ dl Stevia Vital (eller 1½ dl strösocker)

1½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

Jordgubbskräm:

400 g frysta jordgubbar, hela eller skivade

1 msk honung

1-2 msk potatismjöl utrört i lite vatten

Havreströssel:

2½ dl havregryn

75 g smör

1-2 msk Stevia Vital (eller 1 dl strösocker)

Gör så här: Koka upp jordgubbarna med honung, Rör ut potatismjölet med lite vatten och häll i under omrörning. Låt krämen få ett uppkok och dra den sedan från plattan. Låt den svalna.

Blanda alla ingredienser till själva mördegen i matberedare och kör tills du får en deg. Tryck ut degen i smord långpanna och täck med jordgubbskrämen. Gör sedan havreströsslet och fördela detta över kakan. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter tills strösslet och även kakans kanter får färg.KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Tips! Du kan byta ut jordgubbskrämen mot valfri sylt eller färska bär!

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s