Ibland blir jag bara så otroligt sugen på en riktigt maffig chokladkaka. Som tur är kan en sådan bakas både lätt och snabbt. Här är en härligt saftig och god kaka med mycket smak.

Maffig chokladkaka

Den här kakan passar bra att glasera – tips på glasyrer hittar du längre ner på sidan! Till kakan behöver du:

5 msk kakao

2 dl strö- eller råsocker

2 dl mjölk

150 g smör

2 ägg

3½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop kakao med hälften av sockret i en kastrull. Rör i mjölken och låt blandningen koka upp. Dra kastrullen av plattan och låt mjölkblandningen kallna.

Smörj och bröa en valfri sockerkaksform på ca 1½ l. Rör sedan smör och resten av sockret poröst och tillsätt äggen ett i sänder. Rör om ordentligt mellan varje.

Blanda ner chokladmjölken och vispa smeten slät. Tillsätt sedan mjölet blandat med bakpulvret och vaniljsockret och rör om ordentligt. Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter. Låt svalna lite innan du stjälper upp den.

Glasyrer som passar till mjuka kakor

Vilken glasyr man väljer till en mjuk kaka är en smaksak. Jag brukar oftast välja den här goda kaffeglasyren, och strö över kokosflingor, men det är klart att det är också blir jättegott med en frosting av amerikansk typ.

Kaffeglasyr

50 g smör

3 msk starkt, kallt kaffe

1 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

3 dl florsocker

Gör så här: Blanda alla ingredienserna till glasyren och bred denna över kakan. Strö på kokosflingor.

Tips! Du kan också bre färskostfrosting på kakan. Då behöver du:

Färskostglasyr

150 g färskost, av Philadelphiatyp

50 g rumsvarmt smör

2 ½ dl florsocker

Gör så här: Rör ihop alla ingredienser till frostingen och vispa hårt – gärna med elvisp. Bred glasyren över kakan och strö över kokosflingor eller strössel eller kanske hackade nötter.