Söndagsmiddag, det är grejer det. Och oftast vill jag att den ska vara traditionell; slottsstek, pepparrotskött, fruktspäckad fläskkarré eller andra typiskt svenska husmansrätter med klassiska tillbehör. Men ibland är det gott att variera sig och den här härliga currygrytan är verkligen en riktigt härlig söndagsmiddag!

1 kg kycklingdelar, t ex (eller en hel kyckling styckad i 6-8 delar)

½ rivet äpple

1 l kycklingbuljong (på tärning eller hemlagad)

1 litet blomkålshuvud

1 burk avrunna och sköljda kikärter

3-4 msk curry (vanlig gul, eller en blandning av gul curry och garam masal)

2 tsk kardemumma

2 tsk koriander

2 tsk paprikakrydda

3-4 msk smör eller olja

3-4 msk vetemjöl

Fräs curryn och de andra kryddorna i smöret i en stor gryta. Strö över vetemjöl och späd med buljongen. Tillsätt det rivna äpplet samt kycklingdelarna och låt koka på svag värme under lock ca 40-50 minuter. Skölj under tiden blomkålshuvudet och dela det i småbuketter. Häll i dessa i grytan och låt koka ytterligare 20 minuter. Tillsätt kikärterna och rör om och smaka av med salt och peppar. Servera med vitt ris – gärna basmatiris – matyoghurt och gurkstavar.