Idag börjar äntligen Fotbolls-EM – helt klart sommarens höjdpunkt för min del – och idag tänkte jag bjuda på mitt bästa snacks-tips inför den sköna sportupplevelsen! Grönsaksdipp! Oslagbart gott – och dessutom betydligt nyttigare än chips och ostbågar. Morötter, stjälkselleri, gurka är perfekta att skära i stavar och knapra i sig! Men även små blomkålsbuketter är gott att dippa, liksom tunna palsternacksstavar, paprikabitar, cocktailtomater och knubbiga rädisor och mycket mycket annat…

Dippen gör du enkelt genom att smaksätta en burk creme fraiche med lite krossad vitlök, örtsalt och svartpeppar. Eller gör en ädelostdipp av amerikansk typ:

100 g ädelost, gärna Kvibille

1 dl naturell färskost av valfritt märke

1 dl mjölk

2 krossade vitlöksklyftor

1 tsk ättika eller vitvinsvinäger

Mosa ädelosten med en gaffel och blanda med färskost, krossad vitlök och mjölk. Vill du ha en helt slät dip kan du köra med mixer, annars är det gott när den är lite mer rustik. Tillsätt en liten sked ättika när dippen är så slät som du vill ha den och salta och peppra efter smak.

Salsasås är också gott att dippa grönsaker i – köp färdig eller gör den själv. Här är ett bra recept:

2½ dl krossade tomater (från konserv)

½ finhackad röd chili

1 finhackad gul lök

2 krossade vitlöksklyftor

½ slanggurka

½ dl neutral olja, t ex solrosolja eller rapsolja

1 tsk salt

3 msk vinäger, röd eller vit

2 msk strösocker eller råsocker

Tabasco eller annan hot sauce

Gör så här:

Lägg den finhackade löken i en skål tillsammans med krossad vitlök. Skölj gurkan och hacka den fint, och blanda den med löken. Blanda i den finhackade chilinoch rör så i tomaterna. Tillsätt salt, socker, vinäger och olja. Smaka av salsan med hot sauce – eller blanda i lite mer finhackad chili. Klart!