Idag är det härligt väder här i huvudstaden och vi passar på att grilla på vår fina somriga gård. Vi förberedde faktiskt redan igår genom att koka en bit högrev med lite salt och peppar – när den kallnat skar vi den i 1½ cm tjocka skivor och lade i marinad. Perfekt sätt att grilla lite billigare kött, som normalt brukar kokas!

Sonen, som är en riktig fena på matlagning hade gjort två härliga marinader som också kan användas som glaze. Vilket vi förstås gör till de benfria kotletter som också hamnat på grillen…

Eftersom han alltid gör sina grillsåser efter huvudet, och utan att tänka på mängden, kan jag inte erbjuda något recept men den ena är en sötsyrlig variant med bl a krossad ananas, honung, en skvätt bourbon och ketchup och den andra en het marinad med bl a ketchup, senap, Louisiana Hot Sauce Chipotle, Worcestershire-sås och Liquid Smoke. Underbart gott! Är du osäker på mängden av de olika ingredienserna, ta en titt här och få massor med inspiration, råd och recept på andra grillsåser!

Till det blir det veggospett med lök, paprika och hela champinjoner – jättegott! Prova gärna den turkiska ljusgröna paprikan – den är ofta billig och blir väldigt god till vegetariska spett!