Heldjurstrenden – mer än en trend

Jag lyssnade på P1:s Meny i eftermiddags, och blev minst sagt häpen över att höra något som omnämndes som ”heldjurstrenden”. Uppenbarligen har restaurangkockarna upptäckt att det finns mer än bara oxfilé att laga till… Det beskriver programledaren som om det vore något nytt och bortser helt ifrån att det inte ens är 50 år sen de flesta husmödrar tog till vara varenda liten del av slaktdjuret, inklusive inälvor och blod. Ett uselt sätt att förhålla sig till den svenska mathistorien!