Från min vän Pia kommer här ett recept på magiska saffransmazariner. Satsen ger omkring 15 mazariner.

Ugn: 200 grader

Mördeg:
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
100 g smör
2 ½ msk socker
1 litet ägg

Fyllning:
150 g mandelmassa
1 rumsvarmt ägg, 25 g smör
1/2 g (1 kuvert) saffran

Så här gör du:

Blanda alla ingredienser till mördegen och låt vila i kylen några timmar. Fyllningen gör du så här: Riv mandelmassan och tillsätt ägget. Rör det smälta smöret med saffranet  och blanda med mandelmassan.

Tumma ut degen i mazarinformar och fördela fyllningen i dessa. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15-20 minuter eller tills fyllningen stannat. Lossa försiktigt mazarinerna från formarna och pudra över florsocker vid serveringen.