Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Magiska saffransmazariner

2 kommentarer

Från min vän Pia kommer här ett recept på magiska saffransmazariner. Satsen ger omkring 15 mazariner.

Ugn: 200 grader

Mördeg:
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
100 g smör
2 ½ msk socker
1 litet ägg

Fyllning:
150 g mandelmassa
1 rumsvarmt ägg, 25 g smör
1/2 g (1 kuvert) saffran

Så här gör du:

Blanda alla ingredienser till mördegen och låt vila i kylen några timmar. Fyllningen gör du så här: Riv mandelmassan och tillsätt ägget. Rör det smälta smöret med saffranet  och blanda med mandelmassan.

Tumma ut degen i mazarinformar och fördela fyllningen i dessa. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15-20 minuter eller tills fyllningen stannat. Lossa försiktigt mazarinerna från formarna och pudra över florsocker vid serveringen.

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

2 thoughts on “Magiska saffransmazariner

  1. Det här låter jättegott, har själv tänkt göra saffrans mazariner innan jag läste detta recept!!

    Gilla

  2. Gr dda bullarna mitt i 200 grader i mitten av ugnen ca 10 12 minuter tills de har fått gyllenbrun f rg .

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s