Till kräftskivan vill man gärna ha lite småvarmt och annat gott. Då passar en gammaldags ugnsomelett bra. Lätt att göra och ljuvligt god – varför inte med kantarellstuvning så här i svamptider? Tyvärr har den här sortens omelett glömts bort lite, men den står sig alldeles utmärkt bland modernare äggrätter. Här hittar du receptet!