Att grilla hör sommaren till. Varför inte grilla riktigt maffiga amerikanska hamburgare till helgen? Det här receptet har jag fått från en vän i USA, och jag har svårt att tänka mig några godare burgare. Och om vädret håller dig inomhus är det bara att steka burgarna i stekpannan istället, för de blir lika smarriga på vilket sätt du än väljer att tillaga dem.

Till 4 stora hamburgare behöver du:

800 g nötfärs (eller lamm för variation)

1 grovt hackad gul lök samt 2-3 finhackade vitlöksklyftor

salt, peppar

1 ägg

8 stora hamburgerbröd

Eventuellt 4-8 skivor ost (gärna cheddar eller emmenthaler)

Valfria tillbehör:

råa lökringar, rostad lök, saltgurka, senap, ketchup, hamburgerdressing, skivad avocado, skivad tomat, sallad, knaperstekt bacon…

Det är faktiskt bara fantasin som sätter gränser för vad du kan garnera din burgare med och ett bra tips är att lägga upp en massa gott i små skålar och låta var och en fixa sin egen hamburgare – det skapar också en skön stämning kring grillen, köksbordet eller vad man nu befinner sig!

Blanda färsen med salt, peppar och lök och vitlök. Knäck i ägget och blanda försiktigt – överarbeta inte färsen. Forma fyra stora runda hamburgare, ca 1½ cm tjocka. Tryck ner burgarna lite på mitten – det gör att de håller formen mycket bättre när de tillagas och därmed också blir lättare att garnera med en massa godsaker.

Grilla eller stek varsamt, några minuter på varje sida (tänk på att grillkolen ska ha en fin glödbädd innan du lägger på burgarna!).

Om du vill ha cheeseburgare lägger du ost på varje burgare när de nästan är färdigstekta så att osten får smälta lite lagom mycket.

Servera hamburgarna med i bröden dina favorittillbehör – senap, ketchup, dressing, lök, avocado, tomat, sallad eller vad du nu kan tänkas gilla bäst.

Tips! Använd osötad tomatpuré istället för ketchup och osötad senap istället för klassisk svensk – det är jättegott!

Tips: Gör en god hamburgerdressing på 1½ dl gräddfil, 2 vitlöksklyftor, en nypa örtsalt och ett par matskedar tomatketchup. Enklare blir det inte – och bra mycket godare än butikernas färdigköpta!

Lycka till vid grillen och smaklig måltid!