Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Saftig sockerkaka

1 kommentar

Jag återkommer ofta till sockerkakor. Sockerkakan är ju så enkel och lättbakad – en riktig klassiker till det svenska fikat! Och den kan varieras i det oändliga.

Den här varianten bakade jag häromdagen – en mycket saftig och god kaka med vaniljyoghurt och generöst med vaniljsocker!

Sätt ugnen på 175 grader och smörj och bröa en kakform på ca 1½ l. Vispa 2 ägg med 1½ dl strösocker. Smält 75 g smör i en kastrull, och tillsätt 1 dl vaniljyoghurt. Låt blandningen koka upp och rör ner den i äggsmeten. Blanda 3 dl vetemjöl med 2 tsk bakpulver och 2-3 tsk vaniljsocker i en skål. Rör ner i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda längst ner i ugnen i ca 35-40 minuter.

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

One thought on “Saftig sockerkaka

  1. Pingback: Victorias kaka | Matmammans Blogg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s