Tonfiskpasta blir en enkel med god vardagsmiddag

Tonfisk är alltid bra att ha på lut i skafferiet. Passar i en sallad, på en varm macka och blir dessutom en alldeles enastående god pastasås med väldigt lite arbete.

Tonfisksås till pasta

Jag gör inte min tonfisksås efter något särskilt recept utan ”höftar” lite när det gäller ingredienserna. Här är en variant: 

2 gula lökar
2 tsk strösocker eller brun farin

2 burkar konserverade tomater (krossade, passerade eller hela – spelar ingen roll)
1 dl vitt vin (går lika bra med vatten eller fiskbuljong)
2 burk tonfiskar tonfisk i olja 
2 msk tomatpuré
salt och peppar

Gör så här: Skala och finhacka lök och fräs i oljan i en kastrull på låg värme, så att löken blir mjuk men inte få färg. Strö lite socker över under fräsningen.

När löken blivit riktigt mjuk, häll i tomaterna i kastrullen och rör om. Tillsätt vinet och låt puttra på svag värme 20 minuter (eller dubbelt så länge – den här såsen blir bara godare ju längre den kokar). Häll av tonfisken och rör den den i grytan tillsammans med tomatpuré. Smaka av med salt och peppar och servera till nykokt pasta.

Ett annat recept hittar du här.

Lämna ett svar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s