Har du druckit limoncello nån gång? Den italienska citronlikören som är så fantastiskt god, inte minst som avec till en kopp starkt espresso efter en god måltid… Det finns att köpa på systembolaget men är också väldigt enkelt att göra själv.
Limoncello
Tänk på att använda ekologiska citroner till den här likören, eftersom skalet används. Du behöver:
Skal och saft av 6 ekologiska citroner (motsvarar ca 3 dl citronjuice
4 dl vodka
2 1/2 dl strösocker
Gör så här: Skär bort det yttersta av skalet från citronerna utan att det vita kommer med. Dela dem och pressa ut juicen.
Häll skalet och citronsaften i en stor bunke och tillsätt vodka och socker. Rör tills sockret löst upp sig och täck bunken. Låt stå i rumstemperatur i 3 dagar, sila sedan av och häll på väl rengjorda flaskor. Förvara i kylen. Servera limoncellon iskall.
Matmamman 