Ibland blir man verkligen sugen på klassiska syltkakor. De här gjorde min mamma då och då. Hon använde helst hallonsylt (som på bilden), men det blir fantastiskt gott även med vinbärssylt – prova!

Vinbärsgrottor

Receptet ger ca 20 goda kakor.

4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker (eller 1 tsk vaniljpulver)
200 smör
1 dl fast vinbärssylt eller -gelé

Gör så här: Sätt ugnen på 200˚C. Häll mjöl, socker, vaniljsocker och smör (i bitar) i matberedare och blanda snabbt ihop till en deg. Eller gör delen för hand genom att helt enkelt arbeta ihop den med rena händer.

Dela degen i 20 bitar och rulla till bollar. Lägg bollarna i muffinsformar, gör en fördjupning med tummen mitt i varje boll och fördela vinbärssylten i fördjupningarna.

Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.