De här äppelknytena är inte bara supergoda – de är dessutom otroligt lättbakade.

Äppelknyten

Till 4 stycken behöver du:

4 små äpplen
2 djupfrysta smördegsplattor
1 uppvispat ägg till pensling

Fyllning:
1 dl skållad, skalad och mald mandel
2 msk florsocker
1/2 tsk mald kardemumma

Garnering:
Pärlsocker

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Skala och gröp ur äpplena. Rör ihop ingredienserna till fyllningen och fördela den i äpplena. Tina och kavla ut varje smördegsplatta till ca 14×28 cm. Sporra ut fyra kvadrater på 14×14 cm. Ställ ett äpple i mitten på varje degkvadrat.

Pensla kanterna på smördegen och vik upp hörnen runt äpplena. Nyp ihop ordentligt och picka är och var i smördegen med en tandpetare. Pensla med ägg och strö över pärlsocker och grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter. Ät dem något avsvalnade, gärna med vaniljsås till.

Hemlagad vaniljsås

Satsen ger 4 portioner

2 äggulor
1 msk strösocker
2 msk potatismjöl
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk (3 %)
1 msk vaniljsocker

Gör så här: Vispa samman alla ingredienser utom vaniljsockret i en kastrull. Sjud på svag värme, under vispning, tills såsen tjocknar. Låt kallna under lock men vispa i den då och då så att den inte får skinn. Smaksätt med vaniljsockret.