Chilla som i Italien med CHILL OUT Wine Spritzer Aperitivo

Publicerad av

Aperitivo – det vill säga att ta en drink med lite snacks på en bar före middagen – är en mycket trevlig italiensk tradition. Nu kan du bjuda dina vänner på aperitivo i ditt eget hem med den läskande och somriga CHILL OUT Wine Spritzer Aperitivo.

Wine Spritzer Aperitivo är en fruktig och fräsch spritz som passar jättebra till alla fester och tillställningar, särskilt så här på våren och sommaren. Det är en härligt frisk vincocktail med bitterhet och sötma i perfekt kombination – en riktigt läcker smakupplevelse, och alldeles särskilt om du serverar några klassiska italienska snacks till förstås. Aperitivo som i Italien!

Bruschetta

Enklast bland det enkla, men åh så gott! Rosta lite gott lantbröd av italiensk stil, pensla med olivolja och lägg på hackade tomater och eventuellt lite ruccolasallad. Klart!

Givetvis kan du göra bruschettan lite mer matig om du vill, med t ex parmaskinka eller ett par skivor italiensk salami. En annan variant är tunna skivor av tomat och mozzarella. Men jag nöjer mig ofta med bara tomat.

Champinjoner som i Rom

Det här brukar serveras till aperitivo på en av mina favoritbarer i Rom och det är bara sååå gott… Till 4 personer behöver du:

500 g champinjoner, gärna skogschampinjoner (s k kastanjechampinjoner)
4 vitlöksklyftor
olja till stekning 
skalet av 1/2 citron
en näve hackad persilja
salt och peppar 

en baguette
olivolja till pensling

Gör så här: Ansa svampen och skär den smått och skala och pressa vitlöken. Fräs svamp och vitlök i olja några minuter tills svampen slutat att ”vattna sig” och tills alltsammans fått vacker färg. Tillsätt då citronskal, persilja och kryddor.
Skär baguetten i skivor och pensla varje skiva med olivolja. Stek brödet några minuter på varje sida, lägg upp på serveringsfat och toppa med champinjoner.

Tapenade

Tapenade är en underbart god olivröra som med fördel serveras på tunna skivor av rostad baguette. Här är mitt favoritrecept.

5 dl urkärnade svarta oliver
2 vitlöksklyftor
4 sardellfiléer eller 1 msk grovsalt
12 basilikablad
1 msk färskpressad citron eller lime
½-1 dl olivolja

Gör så här: Häll ner alla ingredienser utom oljan i en matberedare och kör tills du får en grynig massa. Tillsätt oljan droppvis tills du har en bredbar konsistens. Klart!

Smaklig spis och trevlig aperitivo!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s