Desserter med fantastiska såser

Nu stundar helgen och då vill man gärna servera en god efterrätt efter middagen. Prova den här äppelkakan, den är fräsch och god. Extra smarrig blir den om du serverar den med hemlagad vaniljsås!

Äppelkaka med hemlagad vaniljsås

Värm ugnen till 200 grader och smörj en pajform (ca 27 cm i diameter).

Vispa 3 ägg, 1 dl farinsocker och 1 dl strösocker till en pösig smet. Rör ner 100 g rumsvarmt smör och blanda ordentligt. Rör ner rivet skal av 1 ekologisk citron, 2 msk citronsaft samt ½ dl mjölk eller vatten. Tillsätt 1½ dl vetemjöl och 1½ dl potatismjöl blandat med 2 tsk bakpulver. Bred ut smeten i pajformen.

Kärna och ur och tunnskiva 3-4 svenska äpplen och doppa dem i farin. Stick ner äppelskivorna i ett vackert mönster i smeten. Garnera med mandelspån och grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter.Såser6

Vaniljsås

2 dl mjölk eller gräddmjölk
1-2 msk vetemjöl
1 äggula
1-2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker eller 1 tsk äkta vaniljpulver

Gör så här: Vispa ihop äggula och mjölk i en kastrull och tillsätt socker och vetemjöl under vispning. Låt såsen sjuda på svag värme under ständig vispning tills den tjocknar. När såsen svalnat tillsätter du vaniljsockret. Servera ljummen eller kall till äppelkakan.

Gillar du glass? Då kan en enkelt vaniljglass med hemlagad choklad- eller kolasås passa bra!

Chokladsås

Det här receptet är gammalt och beprövat med få och billiga ingredienser, och otroligt lätt att göra, men smaken är så fyllig och fin att den slår det mesta!

1½ dl vatten
1½ kakao
1½ strösocker

Gör så här: Blanda alla ingredienserna i en kastrull och rör om. Koka upp och låt sjuda tills såsen blir blank och fin och slät. Servera varm eller ljummen till glass.

Kolasås

1½ dl ljus sirap
1½ dl strösocker
1½ dl grädde

Gör så här: Blanda sirap, socker och grädde i en kastrull. Låt blandningen koka upp och småkoka sedan i ca 5 minuter eller tills såsen fått vacker färg. Dra av plattan och låt svalna. Servera till glass.

Kolasås passar också som fyllning i kakor. Den här päronkakan är synnerligen god!

Päronkaka med kolasås

100 g smör
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Fyllning

½ sats kolasås
Konserverade päronhalvor, avrunna

Gör så här: Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker. Sist i med det smälta smöret och rör tills du har en smidig smet. Häll i smord och bröad form (ca 1½ l) och grädda i 175 graders ugnsvärme i ca 35-40 minuter. Stjälp upp och låt kallna helt. Dela sedan kakan i två bottnar.

Låt päronen rinna av men spara en del av sockerlagen och droppa det över båda kakbottnarna.  Bred kolasås på den understa och lägg ihop bottnarna. Bred kolasås även ovanpå kakan. Lägg på de avrunna päronhalvorna och servera med halvsmält vaniljglass.

Tips! Byt ut päronhalvorna mot konserverade persikor eller aprikoser – det blir också jättegott!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s