Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Knapriga havrekakor till sommarfikat

Lämna en kommentar

Havrekakor är gott det. Min mamma brukade slänga ihop de här havrekakorna om det fattades fikabröd till söndagskaffet – det går snabbt och lätt och så smakar det ju himmelskt gott.

De här havrekakorna är jättegoda! Använd korinter eller russin, det blir lika gott vilket som!

Russin och korinter är så otroligt gott i småkakor!

Alices havrekakor

Underbart goda kakor. Receptet ger ca 25-30 stycken beroende på hur stora du gör dem. Helst ska det vara korinter i dem men även russin går förstås bra. 

200 g smör
2½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1½ tsk bikarbonat
4½ dl havregryn
2 dl korinter eller russin

Gör så här: Rör smör och socker mjukt. Blanda mjölet med bikarbonat och vaniljsocker, och rör sedan ner det i smör- och sockerblandningen. Rör så ner havregryn och korinter. Forma till bollar och lägg på en smord eller bakplåtpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen på 175C i 12-15 minuter.

Tips! Om du vill variera dig kan du använda torkade tranbär istället för korinter.

 

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s