Nu är det grilltider! Och hur gärna jag än lägger en köttbit, eller några goda korvar på grillen, så tycker jag att det är sanslöst gott att grilla grönt också. Den här tofuburgaren har underbar smak och håller dessutom ihop ganska bra när man grillar den. Tänk dock på att bara vända dem enda gång, annars finns det risk för att den smular lite!

Tofuburgare

Receptet kommer ursprungligen från den utmärkta kokboken Vegania, och originalreceptet innehåller även selleri. Om du vill ha det så kan du byta ut en del av löken eller moroten mot selleri. Vill du kan du också tillsätta ½-1 tsk curry, det blir gott! Självklart går det också utmärkt att steka burgarna i vanlig panna!

300 g tofu
1 grovriven morot morot (ca 50 g), grovt riven
1 finhackad lök
3-4 vitlöksklyftor
1 tsk paprikapulver
3 msk chilisås av Heinztyp, eller en god barbecuesås
2 msk rostade solrosfrön
2 msk färsk finhackad basilika eller oregano, eller 2 tsk torkad
1 ½ tsk salt samt peppar
ca 3-4 msk vetemjöl
ströbröd till panering

Gör så här: Smula tofun i en bunke. Fräs morot och lök mjukt i lite olja, tillsätt vitlök och paprikapulver och rör om någon minut. Blanda ner i tofun tillsammans med resten av ingredienserna. Smaka av med salt och kryddor, och tillsätt så pass mycket mjöl så att smeten går att forma till burgare. Forma till 6-8 stycken, vänd i ströbröd och grilla dem gyllenbruna på båda sidor. Servera i hamburgerbröd, eller småfralla, med dressing, ketchup och valfria tillbehör, t ex lökringar, böngroddar, tomatskivor, sallad och avokado och gärna med pommes till!