Vem kan leva utan hallongrottor? Inte jag i alla fall! Okej, jag överdrev lite där, men nog är det gott… Här är receptet om du mot all förmodan inte skulle ha det… Perfekt till söndagsfikat!

Hallongrottor 

Receptet ger ca 20 underbara kakor och det här behöver du:

½ dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljpulver

200 g smör

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjöl, socker, bakpulver och vanilj i en skål. Skär smöret i kuber och tillsätt det. Arbeta ihop till en deg, gärna i matberedare, och låt sen gärna degen vila en stund i kyl.

Forma kakorna till bollar av en valnöts storlek och lägg i små muffinsformar på plåt. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en klick sylt. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter och låt kallna på galler.

Tips! Gör hallongrottorna sockerfria genom att ersätta sockret med motsvarande mängd sötningsmedel (gärna Stevia) och klicka i sockerfri hallonsylt. Använd då också hellre vaniljpulver än vaniljsocker.