Kycklingklubbor är bra att ta till ibland, när man inte riktigt tycker man har tid att steka en hel kyckling, och dessutom är det ofta bra pris på dem. Jag brukar göra lite ”hot wings”-stil på dem, dvs pensla dem med någon sorts het och kryddig marinad. Extra läckra blir klubborna om man blandar i lite solroskärnor i marinaden! Jag valde Risentas färdighackade men det går naturligtvis bra även med hela.

Marinaden gör du enkelt genom att blanda 2 matskedar honung eller sirap (det låter kanske konstigt men det blir faktiskt bra!) med 1 msk soja, 1 msk olja eller smält smör och 2 msk ketchup eller den ”snälla” chilisåsen från Heinz. Tillsätt salt, peppar, paprikakrydda och några stänk tabasco eller annan hot sauce (eller en tesked Sambal Oelek) och sist solrosfrön. Jag tog 2-3 matskedar solrosfrön men du kan säkert ta både mer eller mindre.

Grädda kycklinglubborna på 200 grader i ungefär 45-60 minuter och ös dem då och då. Om de blir mörka så lägg på lite ugnsfolie sista kvarten!

Servera klubborna med potatisklyftor och en god kall sås, antingen en färdig creme fraichesås eller en som du gör själv. Då tar du bara en naturell creme fraiche och smaksätter efter egen smak. Jag tycker det blir jättegott med lite smulad ädelost och en klyfta vitlök eller 1 tsk vardera av paprikapulver och curry!

Smaklig måltid!