Javisst – alldeles i synnerhet om de utgör fyllningen i goda vetebullar! Det är ju alltid roligt att variera de klassiska bullarna litegrann, och själv fyller jag gärna mina bullar just med blåbär ibland!

Vetedegen är den klassiska som jag även använder till vaniljbullar – du hittar receptet här. Jag utesluter kardemumman ur degen när jag bakar blåbärsbullar men det är naturligtvis en smaksak.

Gör degen på vanligt sätt,  och blanda smör, florsocker och vaniljsocker som fyllning och bred på de utkavlade degplattorna. Strö sedan över lite lagom med blåbär. Jag tar gärna de dyra odlade, för de är så fint ljusa inuti och färgar inte – men vanliga blåbär går precis lika bra. Har du färska nyplockade blåbär hemma är det perfekt, men jag brukar använda frysta – utan att tina dem innan.

OBS! Det är rätt knepigt att vrida till snurror när man har blåbär i fyllningen så jag rekommenderar att rulla ut degplattorna till rullar istället. Skär sedan centimetertjocka skivor och lägg i bullformar – eller gör stora bullar och lägg i amerikanska muffinsformar, det blir riktigt smarrigt!

Sen gör du på vanligt sätt – alltså jäser, penslar med äggula (och strör på pärlsocker eller flagad mandel om du vill) och gräddar i 250-gradig ugn tio-tolv minuter. Mums!