Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


Lämna en kommentar

Gott slut och gott nytt 2017

Nu går 2016 mot sitt slut. Det har varit ett märkligt år på många sätt – jag tänker då främst på alla ikoner som lämnat jordelivet. David Bowie, Leonard Cohen, Johan Cruyff, Josefine Nilsson, Prince och nu senast Carrie Fisher – allas vår prinsessan Leia. Någon ställde sig frågan varför vi sörjer kändisar, när vi aldrig ens mött dem i verkliga livet, men jag tycker inte det är så konstigt. Vi får ju relationer även med kändisar. Som prinsessan Leia till exempel – hon ska ju liksom bara finnas där, forever. Punkt. Och Leonard Cohen med sin fantastiska musik och sin poesi. David Bowie – hur mycket har inte han betytt för miljoner människor genom decennierna?

Själv ser jag fram emot ett lugnt och skönt 2017, när dagarna långsamt blir längre och kvällarna ljusare. Önskar er alla ett gott slut och ett riktigt gott nytt år! Vill du ha tips på en enkel, men festlig nyårsmiddag? Klicka då in på Matbloggen för tips!

fireworks-1708479


Lämna en kommentar

Julklappsåtervinningen

jka%cc%8av_bild2Varje år slår julhandeln nya försäljningsrekord och inför julafton beräknas det att svenskarna kommer att spendera upp mot 68 miljarder kronor på julhandeln. Och vi är snabba med att sälja våra paket på Blocket och Tradera – redan på julafton. Ännu värre – och något vi alla känner igen oss i; många saker hamnar lätt i en byrålåda för att sällan eller aldrig användas.

 Därför genomför UPS insamlingseventet JulklappsåtervinningenEn UPS-bil kommer att parkeras vid Mariatorget 10 mellan kl 10.00 och 15.00 den 28 december så att stockholmare lätt kan gå förbi och lämna sina paket. Oavsett om det är en tändstickstavla av Bodens fästning eller något annat, kan du – i en anda av Karl-Bertil Jonssons julafton – lämna din oönskade julklapp vid uppsamlingsstället. UPS bjuder alla som lämnar in oönskade julklappar – och även andra gåvor förstås – på kaffe och sötsaker.

Efter insamlingen skänks alla insamlade klappar till Stockholms Stadsmission, som arbetar för att bekämpa hemlöshet och social utslagning.  

– Den här julen kommer säkert många av oss få en bok vi redan läst, en teknikpryl vi inte behöver eller en tröja som vi inte vill ha i julklapp. Julklappsåtervinningen kan skänka glädje åt alla familjer, även de som inte hade råd att köpa julklappar, och även göra skillnad för miljön, säger Hedvig Armand, på UPS Sverige. Stockholms Stadsmission ser till att gåvorna tilldelas där behoven är störst. Eventuellt överskott kommer att säljas i deras välgörenhetsbutiker, vars intäkter från försäljningen går tillbaka till Stadsmissionens aktiviteter.jka%cc%8av_bild3


Lämna en kommentar

Swedish gingerbread sponge cake

This year I participate in an international advent calender, which is the first time for me and so much fun! And I decided to share one of my favourite Christmas recipes. 

In Sweden ”fika” is a big thing. Fika is a Swedish word for a social coffee break, often with pieces of cake involved. And ”adventsfika” – social coffee breaks during the advent season – is almost mandatory in most families, not to mention at work, at church after Mass and so on…

And of course, for the advent season, the cakes served are usually traditional Swedish Christmas cakes, like gingerbread, saffron buns and a gingerbread sponge cake that is very popular. The amount of recipes for gingerbread sponge cake is countless – but this is my favorite, and it’s been served in my family since my Mom started making it when she was a young girl it in the early 1940s.

garland-clipart-rcdxb6mc9

Mama Alice’s gingerbread sponge cake

3 eggs
2 ½ cups of brown sugar
½ cup of melted butter
1 cup of sour cream
1 ½ teaspoons of baking soda
2 teaspoons of ground cloves
1 teaspoon of ginger
1 ½ teaspoons of cinnamon
½ teaspoon of cardamom
3-31/2 cups of wheat flour
2 tablespoons of lingonberry jam
1 handful of raisins
1 handful of chopped almonds

Preparations: Mix eggs with brown sugar and stir for a few minutes. Pour the melted butter and the sour cream in the egg mixture and stir.

In another bowl, mix the wheat flour with baking soda and all the spices. Pour the flour mixture in the eggs and stir until it’s all blended.

Add the lingonberry jam, raisins and almonds and pour the batteri nto a greased and floured baking pan of 2 litres. Bake the cake on the bottom shelf in 175° celsius (347° F). Let it cool a bit before you remove the pan. Serve with hot coffee or ice cold milk. Yummy!

Gingerbread sponge cake - a Swedish tradition

Gingerbread sponge cake – a Swedish tradition


Lämna en kommentar

Storsmällen i Björkborn 1940

Den 17 december 1940 inträffade en av de värsta arbetsplatsolyckorna i svensk industrihistoria, den som i Karlskoga fortfarande kallas ”storsmällen”.

Att det smällde i Björkborn – Nobels krutbruk – var inte ovanligt. Men Men storsmällen 1940 var den värsta olycka Björkborn och Karlskoga drabbats av och en av de mest förödande arbetsplatsolyckorna i Sveriges historia.

Det startade med en eldsvåda i trotylgjuteriet – en gammal träbyggnad som redan då mer eller mindre tjänat ut. Genom explosionsverkan spred sig eldsvådan snabbt till omkringliggande byggnader, som även de innehöll stora mängder sprängmedel, och det dröjde inte länge förrän oerhörda explosioner uppstod – explosioner som skakade hela Karlskoga och hördes miltals runt omkring.

Släckningsarbetet blev redan på ett tidigt stadium förenat med livsfara, då brandområdet var så lättantändligt. Men trots de uppenbara riskerna tillskyndade både Björkborns egen brandkår samt ett stort antal frivilliga för att hjälpa till att försöka få bukt med branden. Innan släckningsarbetet var klart hade elva personer mist livet.

Så här skrevs det i en minnesskrift som gavs ut efter olyckan:

”De gåvo sitt liv vid försöken att begränsa den förhärjande olyckan och de stupade som stridsmän på sin post i det stora arbetet för försvaret av sitt fosterland.”

De omkomna var:

Verkmästare Karl Emil Ström, 62 år. Han efterlämnade maka och fyra vuxna barn.

Verkmästare Ivan Qvarnström, 58 år. Efter sig lämnade han maka och två vuxna döttrar

Krutbruksarbetaren Karl Bergkvist, 48 år. Han efterlämnade maka och fem barn.

Kapten Ivan Watz, 40 år. Hans närmaste efterlevande var maka, mor och syskon.

Verkmästare Charles Lundström, 37 år. Sörjdes närmast av maka och liten dotter.

Krutbruksarbetaren Åke Gustavsson, 34 år. Efterlämnade föräldrar och syskon.

Krutbruksarbetaren Helge Herlufsen, 32 år. Sörjdes närmast av maka och en liten son.

Krutbruksarbetaren Uno Stenkvist, 29 år. Efterlämnade maka, föräldrar och syskon.

Reparatören Harry Dahlström, 29 år. Närmast efterlevande var maka och en liten son.

Krutbruksarbetaren Karl-Gustav Roos, 24 år. Efterlämnade maka och tre små barn.

Krutbruksarbetaren Ture Eriksson, 22 år. Sörjdes närmast av fästmö, föräldrar och en stor syskonskara.

Sju av dem begravdes i en av de djupaste och lummigaste dalarna på Skogskyrkogården i Karlskoga. Två är begravda i Örebro, en på Karlskoga gamla kyrkogård och en i sin hembygd i Grängesberg. Bilden kommer från begravningen i Karlskoga, som ägde rum den 28 december.17-dec1940

002


Lämna en kommentar

Julstämning i London

Har just kommit hem från en kortare resa till London. Mycket jobb men också nöjen, och en allmänt trivsam vistelse i ett julpyntat London. Jag besökte bland annat Brixton i södra London, och lät mig inspireras av matmarknaderna på Electric Avenue…

dsc_0427dsc_0444dsc_0434dsc_0441dsc_0443


Lämna en kommentar

Tummen upp för Morberg julglögg!

mulled-wine-1786596_1280morberg1Just nu är det glöggtider, och en av mina favoriter är Morbergs glögg. Den finns i olika varianter – från lättvinsglögg som kan införskaffas på närmaste matbutik till starkvinsglögg som finns på systemet – och jag har testat en av de lättare varianterna. Vi provade Morberg Julglögg 2,2 % till klassiska tillbehör såsom pepparkakor, baconlindade dadlar och solrosknäck och den smakade alldeles utmärkt.

Den samlade åsikten var att Morberg Glögg är alldeles lagom kryddig av julens alla härliga dofter och smaker – mild och fin och traditionellt välbalanserad. Nu kan jag knappt bärga mig tills jag får smaka på roséglöggen i samma kollektion. Tummen upp, alltså, för Morberg Julglögg!gingerbread-533248_1280


Lämna en kommentar

Välsignad 1 advent

Äntligen är det dags att tända det första adventsljuset så sätt på en kanna starkt gott kaffe, ta fram dina nybakade – eller nyinköpta – pepparkakor och njut! Själv åker jag iväg till julbasaren i min kyrka om en liten stund för att handla lite gott hembakat kaffebröd från hela världen… candle-1750640_1920

Du vet väl att Matmammans julblogg drar igång igen just 1 advent? Där samlar jag allt det goda och glada som hör julen till. Men även här kommer det att hända grejer i advent – håll utkik efter en ny rolig tävling där du kan vinna en Crock Pot…