Idag firar vi inte bara nationaldagen – vi firar också vår älskade färskpotatis och vår lika högt älskade sill. Varför inte fixa en läcker matjesrätt med romsås dagen till ära? Servera med färskpotatis – förstås…

Matjessill med romsås

Till 4 personer behöver du:

2 burkar matjes
1/2 dl rom, helst röd
1 dl gräddfil
1 dl majonnäs
rikligt med gräslök
ev svartpeppar

Gör så här: Häll av lagen från sillen och låt rinna av. Blanda ingredienserna till romsåsen i en skål eller burk (spara lite gräslök till garnering). Lägg i matjesfileerna i såsen och rör varsamt om. Låt stå minst en timme före servering. Klipp över resten av gräslöken till serveringen.