Klockan 15 är det dags att bänka sig för att se Wales och Schweiz spela sin första match. Jag är ju lite anglofil, jag, så jag kör en walesisk klassiker som tilltugg…

Welsh Rarebit

2 brödskivor, t ex formfranska

2 msk smör
1 msk vetemjöl
1 tsk Colman’s senapspulver (eller 2 tsk stark senap)
1/2 tsk cayennepulver
2 dl mörk öl, t ex Guinness eller Stout
1-2 tsk worcestershiresås
4 dl riven cheddar eller annan smakrik ost

Gör så här: Smält smöret i en stekpanna, rör in mjölet och låt det koka ihop utan att det tar färg.

Tillsätt senapspulver eller senap, cayennepeppar, öl och Worcestershiresås.

Blanda och låt koka upp, tillsätt därefter den rivna osten lite i taget och rör under tiden. När smeten är jämn och fin lyfter du pannan från värmen och låter den svalna lite.

Lägg brödskivorna i en ugnsform och fördela smeten över dem. Gratinera i ugnen på 250 grader några minuter till de får fin färg. Servera!