Blåbärsmuffins som smakar mer

Publicerad av

Blåbärsmuffins är en riktig klassiker – härligt stora och maffiga ska de vara, precis som äkta blueberry muffins som de serveras i USA. De här får extra härlig smak av en gnutta punsch och är himmelskt goda.

Blåbärsmuffins med punsch

4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

30 g smält smör
2 msk punsch

1 1/2 dl filmjölk eller naturell yoghurt
1 ägg
2 dl blåbär – helst färska men frysta otinade går också bra

Gör så här: Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt det smälta smöret och punschen och blanda. Vispa ihop mjölk och ägg och rör ner i smeten. Vänd försiktigt i blåbären och fördela smeten i 6-8 stora muffinsformar. Grädda i  mitten av ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s