Skagenröra är bland det godaste som finns. Visst vore det roligt att kunna bjuda även en vegetarisk variant under påsken? Vill du göra röran helt vegansk, använd äggfri majonnäs och ett veganskt alternativ till creme fraiche.

Vegetarisk Skagenröra

150 g tofu
1 1/2 dl majonnäs
1/2 dl creme fraiche
2 msk röd tångkaviar
1/2 rödlök eller purjo
1/2 dl finklippt dill
saften av 1 citron
salt och svartpeppar

Gör så här: Bryt eller smula tofun i småbitar och lägg i en skål. Blanda ner majonnäs, creme fraiche, tångkaviar, lök, dill, citronsaft samt salt och peppar. Klart att avnjutas!