Krämgröt – har du hört talas om det någon gång? Jag hittade receptet i en gammal kokbok från 40-talet och kunde inte låta bli att testa.

Krämgröt

Jag vet inte om det är tänkt att detta ska vara en frukosträtt – själv har jag serverat den som efterrätt några gånger, och det är jättegott, särskilt med saftsås eller färska bär. Receptet blir lagom för 5-6 personer.

3 msk smör
1 l mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk socker
2 äggulor, uppvispade

Gör så här: Smält 2 msk av smöret i en kastrull. Häll i mjölken och tillsätt mjölet under vispning. Koka gröten på svag värme i 10-15 minuter, och fortsätt att vispa. Tillsätt sedan äggulorna, saltet och sockret och sjud på svag värme ytterligare några minuter. Rör i det sista av smöret och servera med grädde, mjölk eller saftsås.

Tips! Tillsätt 1 msk vaniljsocker i den färdiga krämen.